Producerea de amidon din cartofi

fotografie amidon

conținut

• Video: linia pentru producția de amidon din cartofi
• Amidon de cartofi:: video luate la domiciliu; el este mai bun decât o revistă
• Video: prima linie belarus' pentru producția de amidon modificat deschis în grodno regiune
• Video: expert: pentru a configura producția de produse din cartofi

Video: Linia pentru producția de amidon din cartofi

Producerea de amidon din cartofi - amidon din cartofi boabe mari, deci este un bun industrie de amidon materie primă. Amidonul este format dintr-un număr mare de resturi de glucoză. În funcție de gradul de impact asupra moleculelor de amidon sunt disponibile următoarele produse: amylodextrin tetra-zahăr, maltoza, glucoza.

Uzine pentru prelucrarea cartofilor în amidon sunt concentrate în principal în domeniul cultivării și depozitare cartofi. Performanța plante mici este de 60 - 100, mare 300 - 500 de tone de tuberculi pe zi. Producția de sezon durează timp de 4 - 5 luni.

soiurile de cartofi Visokokrohmalisti sunt cultivate pe soluri de-lutos luminii de distribuție a dimensiunii particulelor. Majoritatea conținutului de amidon din tuberculi, unde stolons anexate și în zona țesutului cambiale. Alte substanțe - fibre, proteine, pectine, zahăr, grăsimi, cenușă și alte deșeuri industriale și sunt folosite pentru hrana animalelor.

Tuberculii pentru producția de amidon ar trebui să aibă o stare adecvată de turgorului (limp ușor uscată sau nu este adecvat). Printre acestea, trebuie să fie verzui (influențează randamentul amidon) poate conține o cantitate mică de traumatizat și putrezirea. Tuberculii depozitate la temperaturi sub 5 ° C, care are nevoie de izolație, în termen de 5-10 zile.

Schema tehnologică de producție de amidon astfel: spălarea, măcinarea, separarea apei din sucul si pulpa dintr-un amidon suc de apă (lapte de amidon), rafinare, uscare și ambalare a amidonului.

Amidon, ca material de stocare, este în interiorul celulelor sub formă de granule de amidon insolubile în apă. Prin urmare, pentru îndepărtarea completă a amidonului din celulele ei trebuie să „rupă“. Acest lucru se face pe mașinile peretiralnih. În piele și straturile subcutanate ale amidonului nu este, și ele reprezintă un obstacol pentru eliberarea celulelor granulelor de amidon. Suspensia rezultată (pulpă) ar trebui să fie mică datorită fineții de amidon de cartofi randament depinde. Clover alimentat la stația de sitare, unde laptele este separat în amidon și celuloză, conținând celuloză, o parte a proteinelor și a amidonului. Celelalte substanțe - zahar, amidon solubil azotată, pectina și substanțe minerale în lapte de amidon. Amidonul este doar o fracțiune de săruri de fosfor.

scheme tehnologice de diferite de amidon. Cel mai simplu - pe stațiile de sita si sedimentarea. stație de sitare în design sunt diferite. stație sită convențională formată din cadre întărite și se rotește cu sită. Sitele oscilante plate au o dimensiune de 1 x 4 m și o pantă specifică. Deasupra lor sunt aranjate duze apa de alimentare care spala amidonul cu pulpa. Pe ecranele instalate de măsurare jgheab. Suprafața sitei este formată din două tobe rotative. Separarea amidonului pulpă cu apă și fibră este realizată prin forța centrifugă.

Dedicated pulpa sită conține încă o parte din cantitatea de amidon, cu toate acestea, este alimentat la stația de spălare, în cazul în care prin intermediul roboților de perie si apa sunt spălate (în mai multe etape), reziduuri de amidon.

amidon de cartofi:: Video luate la domiciliu; El este mai bun decât o revistă

Laptele de amidon conține substanțe proteice și particule fine de celuloză, astfel că a fost purificat (rafinat). În acest scop, cuve, în interiorul căruia se deplasează periodic (de sus în jos), un dispozitiv pentru amestecarea unui lapte de amidon. Într-o cuvă există deschideri pentru îndepărtarea apei, mizeriei și amidon pur: amidon pur inferior, supernatant de amidon de mai sus - o murdărie și noroi de sus - apă. Primul furtun de apă golit, trapa este apoi deschisă și curăța murdăria de amidon. Cuva turnat apă pură, este amestecat cu amidon și lăsat timp de 8 ore și fracțiunile apoi separate din nou îndepărtat murdăria și se toarnă apă treia, după care este selectat amidonul și trimis la procesul următor.

Același amplu proces de producție de amidon este decantare, unde amidonul utilizat pentru a izola jgheab superficial cu un gradient de 2 mm, cu 1 metru. Dimensiuni jgheaburi :. Inaltime - 25 cm latime - 26 cm, lungime - 12 m în jgheabul lent (astfel încât granulele de amidon să se stabilească la fund) laptelui de amidon este turnat. La sfârșitul jgheabului are trei deschideri: în primul rând este drenată apa, curata mizeria, și apoi să ia amidon pur.

Video: prima linie Belarus' pentru producția de amidon modificat deschis în Grodno Regiune

Aceste tehnologii pot fi aplicate cu o cantitate mică de producție de amidon și în ceea ce privește exploatațiile agricole individuale. La plantele mai mari folosesc centrifuge în cazul în care masa împărțită la densitate, noroi, apă, amidon. Rezultată amidon - umiditate produs brut de 50%.

La unele plante, centrifuge înlocuiți hidrocicloanele bateriei. Ele sunt mai economice, au dimensiuni mai mici și să asigure un grad ridicat de separare a amidonului. hidrociclon Bateria este format din hidrocicloane elementare fabricate sub formă de tub conic mic, cu un diametru expandat porțiune 20 mm. Prin acest scop este furnizat sub presiune lapte de amidon, care se deplasează spre capătul gât al tubului, zavihryuetsya achiziționează o parte îngustă a vitezei tubului. Sub influența forței centrifuge este presată pereții amidonului sub forma ieșirilor șlam îngroșat prin capătul îngust al tubului, clarificat suc și apă - într-un. Bateria are trei hidrocicloane aparat prin care se mișcă treptat lapte de amidon și concentrat pe W% la momentul inițial până la 40% - la sfârșitul anului. A patra baterie de cicloane folosit în principal pentru amidonul murdar. amidon pur cu o a treia baterie de cicloane intră uscare. Amidonul brut, umplut cu apă de mai sus, este stocat în rezervoare de beton. Cel mai bun dintre toate, este stocat la temperaturi scăzute sau congelate (congelate straturile sale). Cu procesele microbiologice astfel de depozitare nu apar. Amidonul brut este transportat sub apă. Conform standardului de umiditate ar trebui să ajungă la 52%. Pentru a pune în aplicare amidonul este uscat până la un conținut de umiditate de 20%. Amidon - un sorbent foarte activ, astfel că trebuie să fie depozitate departe de surse de mirosuri diferite.

Video: Expert: pentru a configura producția de produse din cartofi

Amidon pulpă deșeuri de fabricație este de (Bard), conținând 6% solide. Mâncarea proaspătă este bună. În timpul depozitării la temperaturi ridicate în bardul apar procesele microbiologice, deci trebuie utilizat numai în stare proaspătă. In majoritatea celulozei se drenează pe presele și sunt folosite pentru a alimenta și apă - pentru irigații.

Sursa: GI Podpriatov, LF Skaletsky, AM Senkov VS Hilevich. K:. O meta 2002.