Vin de reteta de origine prune

vino_iz_slivy_v_domashnix_yslovijax_1

conținut

Rețetă de vin din prune la domiciliu:
Homemade vin de prune - o reteta simpla

La vin cuvântul, probabil, cele mai multe dintre noi sunt de viță de vie, soarele de vară și un pahar cu băutură bordo. Dar nu toate vinul obținut din struguri. Astăzi vă oferim pentru a face vin din prune la domiciliu, rețeta nu este prea dificil, și veți fi sigur pentru a pregăti băutura tine. Această băutură nu se aplică vinuri scumpe, și alcoolul de elită, dar cu toate acestea, vin de prune, are propria sa aroma interesantă și intensă, care au mult pe placul lor, astfel încât să încerce să-l gătească acasă și poate să-ți gătesc în fiecare an.

Rețetă de vin din prune la domiciliu:

Principala dificultate tehnologică de obținere a acestui alcool este extragerea sucului din prune, problema principală a acestui proces constă în faptul că prunele conțin cantități mari de o substanta numita pectina, el se întoarce carnea la jeleu, din cauza acestei, pentru a primi suc de prune ireal, asa ca fac din prune nectar.

Dar există o prună, iar avantajele sale, și anume un conținut ridicat de zahăr, este mult mai mult decât spun în mere, astfel încât să salvați pe acest produs, pe lângă drenarea procesului de fermentare este mult mai rapid. Prin urmare, face vin de prune la domiciliu, dar nu atât de dificil.

Deci, să rupă pentru a găti, de a face acest lucru trebuie să:

Zece kilograme de prune;

Un litru de apă pe kilogram de pulpă;

Și de zahăr, 250 de grame la litru de suc.

Noțiuni de bază pentru prepararea vinului de prune:

Și astfel, primul lucru pe care trebuie să ne pregătim o prună dacă le colecta acasă, atunci amintiți-vă că nu le poate spala, pur și simplu ștergeți-le cu o cârpă uscată. Asta deoarece pe suprafata chiuvetei, în vara, există bacterii și ciuperci, ele joacă rolul de drojdie, așa că, dacă surpa mingea nu trebuie să fermenteze. Dar, amintiți-vă că prune răsfățată și putred, în orice caz, nu poate fi folosit pentru vinul de gătit, în caz contrar va strica totul.

Urmează procesul de a obține sucul. Plum vom extrage osul, și carne să repara împreună până la omogenizare. Noi facem o periuță te. După aceea, totul se diluează cu apă la un raport de unu la unu. Acest noroiului este lăsat timp de 48 ore la repaus, alege loc moderat răcoros întuneric, la o temperatură de aproximativ +20 .. + 24C. Acoperiți vasul cu must de tifon, așa că nu a lovit muștele și alte insecte. Odată ajuns în 7 ore, amestecul trebuie amestecat, de preferință, cu spatula de lemn, dacă nu, o poti face manual curat. După două zile, carnea de pe piele va începe să se exfolia, și apar de suprafață caracteristică

Acum, se trece la etapa de fermentare, pentru aceasta va trebui să adăugați zahăr, proporțiile sale variază în funcție de dulceața chiuveta, și, desigur, depinde de preferința din vin. Dacă vă place vinul uscat și semi-uscat, apoi se adaugă 250 de grame de zahăr pe litru de suc, dar dacă preferați un vin dulce și semi-dulce, se adaugă 300 la 350 de grame pe litru. Zahărul este recomandat pentru a aduce nu dintr-o dată, iar porțiunile plate la fiecare cinci zile, în mai multe treceri, dar prima dată (după ce a fost încărcat în sticla de fermentare), atunci va face aproximativ jumatate din nisip dulce.

Acest aruncător se toarnă sucul, dar nu mai mult de 70% din volumul său, spațiul necesar pentru fermentare, în timpul căreia vor fi evidențiate în produsele de către. Cap sticla, avem nevoie de sigiliu de apă pot fi folosite în acest scop, chiar și o mănușă de cauciuc, fă-o într-o mică gaură într-unul din degetele sale. In timpul fermentației, nava trebuie să fie în același loc întunecat și rece, ca și mai înainte existau prune.

vino_iz_slivy_v_domashnix_yslovijax

Procesul tehnologic arată astfel: fotografiere capcana de apă, prin conducte îmbinați cantitate mică fermentează suc într-un alt recipient (suc necesită jumătate din cantitatea de zahăr adăugat). Se diluează de zahăr în sucul. Sirop pe care am primit ca rezultat, se toarnă într-un recipient de vin, și apoi din nou pentru a instala un hidro-blocare.

Vinul fermentează timp de aproximativ două luni, după ce mănușa este suflat departe, procesul de fermentare este completă, dacă ați folosit hidro-poarta, apoi uita-te la ceea ce el a încetat să mai excreta dioxid de carbon, acesta este semnalul transformarea cu succes a mustului în vin de prune. În acest moment, gust vinul și se adaugă zahăr, dacă este necesar, sau alcoolizat vin făcut prin adaos de alcool sau de vodca, dar nu mai mult de 15% din cantitatea totală de vin sau veți obține o băutură foarte rigid.

Se toarnă vin din prune într-un vas special sigilat și aproape. Dacă ați adăugat zahăr, apoi țineți vinul de o săptămână sub hidro-poarta, iar apoi se scoate într-un loc întunecos și rece, pentru depozitare, temperatura nu trebuie să depășească + 15 ° C, dar nu sub + 5 ° C. Vinul este filtrat după fiecare 3 săptămâni pentru a scăpa de nămol, pentru aceasta, să ia un tub și se toarnă vinul dintr-un recipient în altul, lăsând un reziduu. Pentru vin de prune a fost lumina, aceasta ar trebui să stea timp de aproximativ 30 luni.

Apoi, vă sugerăm să citiți un clip video pe tema:

Homemade vin de prune - o reteta simpla

Deci, acum știi cum să facă vin din prune la domiciliu, rețeta lui nu este atât de complicată pe măsură ce s-ar fi părut la început, desigur, există dificultăți, dar un gurmand reală le poate depăși și bucurați-vă de gustul băuturii minunat rafinat și noi. În același timp, ne spunem la revedere de la tine, noroc și toate cele bune, până când ne întâlnim pe site-ul nostru - agricultor, fără complicații.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit