Vin gustoase din reteta struguri la domiciliu

Winery - este un fel de artă, pentru a cunoaște toate detaliile care va dura mai mulți ani. Dar fiecare dintre noi poate găti vinul casei independent. Desigur, se poate dovedi nu atât de perfect ca cea a producătorilor de vin din lume, dar cu toate acestea, știind reteta pentru vin de casă din struguri și respectarea anumitor reguli, băutura obținută poate fi surprins de gustul său excelent. Vă recomandăm să pregătească vin natural, care ar avea nevoie doar de zahăr și struguri.

Cel mai bine este de a achiziționa următoarele soiuri de struguri: Stepnyak, prietenie, Rosinka, Festivalul de cristal, Regent, Saperavi, deoarece acestea pot face fără grija constantă de ele și au un procent ridicat de conținut de zahăr. Dar, de asemenea, de la alte soiuri de struguri puteți obține o băutură mare, trebuie doar să adăugați un pic mai mult de zahăr. De exemplu, Isabella și Lydia da vinului un parfum minunat.

Înainte de pregătirea efectivă trebuie să fie bine spălate și uscate toate capacitățile pentru viitorul băuturii. În caz contrar, acesta poate cădea ciuperci și bea nu va fi gustos. Toate butoaie, sticle sau cupe second învălui cu gri fum, se spală cu apă filtrată și Ia șters o cârpă uscată.

O reteta simpla pentru vin de casă

1. În primul rând, aveți nevoie pentru a colecta recolta, cel mai bine este de a face acest lucru în condiții de vreme cu soare și ploaie, pentru că atunci boabele rămân pe drojdie sălbatice, care joacă un rol important în fermentație. Sami boabele trebuie să fie coapte, ca necoapte de acid da băutură și suc de pradă răscoapte deoarece conținea oțet. Deoarece colectarea nu ar trebui să dureze mai mult de câteva zile, apoi se folosi boabe de vin imposibile. du-te cu atenție prin recolta, aruncând boabe sau struguri necoapte sau putred cu mucegai. Se toarnă într-un bol cu ​​smalțul și se lasă locul, aproximativ un sfert. Crush boabe mâinile, astfel încât să nu deteriora osul care conțin substanțe care dau un gust amar de vinovăție. De asemenea, este posibil să se utilizeze unelte de lemn pentru zdrobi struguri. Apoi, capacitatea mufla cârpă curată și se lasă într-un loc câteva iluminate și încălzite timp de patru zile. Nu uitați să se amestecă în mod constant folosind un băț de lemn sau manual.
2. Patru zile va bea nuanta mai deschisa si poti auzi un șuierat, ceea ce indică începutul fermentației și poate stoarce sucul. Toate băutură este trecut prin tifon, aproximativ de trei ori. Apoi sucul este turnat în recipiente, care nu depășește 70% din volum, deoarece fermentarea se va produce. Ideal sticla din sticlă sau cutii de conserve.
3. Pentru a evita gustul acru al vinului, este necesar să se asigure producția de dioxid de carbon și oxigen pentru a ajunge acolo. În principal pentru aceasta se vor folosi mănuși medicale cu o gaură în ea.
4. Furnizarea de temperatura potrivită pentru procesul de fermentație, acesta nu este mai mică de 8 grade, în caz contrar drojdia va muri, și va zahăr. Uneori, devine evident faptul că vinul a încetat să rătăcească în a treia zi. În continuare se toarnă în sticla de 150 de grame de stafide, zahăr 50 și se toarnă apă fierbinte pentru a treia porțiune a containerului. Apoi închideți dopul recipientului, din lână, și se lasă într-un loc încălzit timp de patru zile. După stafide ferment, băutura este diluat cu un litru de must și turnat înapoi.
5. fermentația normal să apară conținutul de zahăr nu trebuie să fie mai mult de 10-15%. Se toarnă zahăr o mai bună parte. După trei zile de la începerea fermentării, vinul gustul produselor. Dacă gustul este acru, se adaugă 50 de grame de nisip pe litru de suc. Pentru a face acest lucru a fost mai ușor să ia un recipient separat și se toarnă în ea doi litri must, se amestecă în zahăr și apoi re-perfuzat înapoi.
6. Nu uitați să se toarnă vinul într-un alt recipient. De obicei, atunci când mănușa este suflat off, două zile formează precipitate care nu trebuie să fie de vină.
7. Verificați nivelul de dulceață. Pentru a face acest lucru, se toarnă doi litri de vin, se adaugă zahărul (nu depășesc 200 grame pe litru), se amestecă, se toarnă într-un recipient și se amestecă din nou. În cazul în care gustul conținutului de zahăr sunt îndeplinite, adăugând apoi că nu mai este necesară.
8. Pentru a obține rezultatul final, vinul ar trebui să stea la șase săptămâni până la 380 de zile. De exemplu, vin alb, o perioadă minimă de învechire de șase luni pentru roșii 2-3 luni. Dă vinul o nuanta mai deschisa va ajuta la transfuzii sale periodice de la o sticla la alta, ceea ce face cel mai bine în fiecare săptămână, care să nu depășească perioada de zece zile. De asemenea, este necesar să se verifice gustul.
9. Punctul final este revărsarea de vin în flaconul bine închis și blocajele în trafic. Temperatura de depozitare a băuturilor nu mai mare de 8 grade în poziția culcat pe spate. Cel mai important lucru este de a nu lăsa înghetat de vin.

Facem video de vin de casă

Asta e toată rețeta vin de casă din struguri, gatiti-l și-l va multumi pe gustul tau. Puteți încerca, de asemenea, să gătească vin de casa din struguri Isabella", reteta este pe site-ul nostru fermerbezhlopot.ru