Rețetă pentru iepure în smântână

Carnea de iepure se caracterizează prin vkusovymiottenkami splendid și a fost întotdeauna folosit ca un produs alimentar, În cazul în care bucătarul myasokrolika în smântână - oferă mai multe feluri de mâncare tandrete. În raznyhstranah pentru fiecare bucătar există nici un fel de mâncare subtilitate kotorayastandartnoe se transformă într-o delicatesă gastronomică Cum de a găsi un gust? De obicei, condimentele schimba gustul de carne sau de legume aditivi unde tipic dlyamestnosti vine rețeta, dar Internetul pune la dispoziție secretele rețete mondiale, dar zheludkivse noastre ca încă o mai tradiționale, și cel mai important - alimentele obișnuite

fel de mâncare de iepure în smântână

bucătar Tocană de iepure în smântână mozhnopo diferit, și nu este de secole.

Pentru prima sposobanuzhny următoarele produse:

iepure Srednegorazmera, 3 cepe, 250 grammovsmetany, ulei vegetal - linguri 4stolovye, pătrunjel, sare.

Marinadgotovitsya de la 1 litru de apă și 1 cană de 6% oțet.

iepure Dlyaprigotovleniya tăiat în bucăți, și un picior de separare lame taie filmul, se spală, se toarnă în marinata fayansovoyposude de apă și oțet. Pentru marinata, carnea, egoostavlyayut timp de trei ore la komnatnoytemperature.

Marinovannuyukrolchatinu scos din marinată, sare, răspândit într-o tigaie, ceapa obsypayutnarezannym și pătrunjel rădăcină, ulei vegetal și se toarnă la cuptor vduhovke la o temperatură ridicată până la maro auriu. În timpul coacerii myasopolivayut rezultat lichid.

După zapekaniyamyaso împărțit în porțiuni, și îndoite în utyatnitsu sos care sostoitiz sucul din cuptor și smântână turnat. Podzakrytoy fel de mâncare capac tocană de aproximativ o jumătate de oră în cuptor sau pe aragaz.

Pentru vtorogosposoba au nevoie de următoarele produse:

iepure Srednegorazmera cântărind trei kilograme, o pereche de piese mijlocii de morcovi, pătrunjel, ceapă, 0,2 litri de otet, 0,5 kg de smântână, 60 de grame de făină și ulei de 75g.

Rabbit Podgotovlennyechasti tăiate în porțiuni, este păstrată în marinată și o oră și jumătate, piesele potomobzharivayut într-o tigaie cu unt și schimbare într-un castron pentru foc.

sos Chtobyprigotovit într-un suc de kastryulyuvlivayut separat rămase din prăjire, smantana, se adauga putina sare si aduce la dokipeniya foc. Adauga faina si prajit cu ulei într-o nuanță de aur irazvedennuyu apă sau bulion. Cu agitare constantă la sos nevysokihtemperaturah se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Lui încordate și turnat krolchatinu.Podogrevayut în cuptor.

Krolikana fel de mâncare servit cu sos cu stropește de pătrunjel tocat fin și mărar. garnitura vkachestve servit cartofi fierti ilizhareny.

Pentru vtorogosposoba au nevoie de următoarele produse:

Dlyaprigotovleniya 1 iepure nevoie de 100 g de untură, 0,5 litri bulion grammovsmetany 250, 50 grame de unt, faina 40grammov, 600 de grame de sfeclă înăbușită, sare, piper.

Dlyaprigotovleniya marinată 1 litru de apă necesară pentru a adăuga 200 g de oțet de 6%, o pereche de piese morcovi mijloc ikoreshkov pătrunjel, purtat pe o răzătoare grosier, frunze de dafin, piper, sare

Mai ales vkusnymbyvaet umplute bacon porc iepure. Bacon se taie felii subtiri dreapta si a pus cadavrul în puncții vmyakot. Pentru a pregăti filmele dezizolate de la un iepure, spălate coapsă, separate și înapoi este pliat în containerul de stingere zalivayutvodoy și înmuiate două ore în frigider. Apoi apa este drenată și marinată zalivayutmyaso timp de 6 ore într-un loc răcoros.

Kusochkikrolchatiny scos din marinată ishpiguyut bacon tocat. Apoi sare, piper, perie cu smântână și vduhovke prăjit sau pe o placă cu pregătire incompletă.

Obzharennyekusochki împărțit în porțiuni, le-a pus într-un container pentru stingere sau tigaia zalivayutbulonom în care se toarnă smantana, zeama de gătit, se acoperă cu un capac și tushatna la foc mic, până când fierte complet.

suhoyskovorodke Separat faina se prăjește într-o nuanță rozalie, se adaugă la o parte din bulion de carne stewing și se fierbe până la prirazmeshivanii grosime. sos fierte turnat peste myasokrolika terminat în aceeași oală și se fierbe.

Pe platoul de masă podaetsyana, garnisit cu sfeclă sau fiert fasole fierte și tocană cu adaos de sousom.Krolchatinu yablok.Dlya aceasta reteta intr-o tigaie snachalapomeschayut tocat fără shkurkiyabloki și au pus kuskiobzharenoy iepure, apoi din nou sloyyablok, apoi bulionul și stewing. Puteți proteretstushennye mere fierte în sos.

Pentru a treia metodă, trebuie să sleduyuschieprodukty:

Krolchatinyneobhodimo aproximativ 2,5 kg, 1,2 litri de marinata, o bucată mică de grăsime, smântână lingura, polstakanabulona, ​​o linguriță de făină și untură de porc, sare, piper.

Pentru prepararea carcasei tratate, picioarele otdelyayutzadnie și înapoi, înmuiate în apă rece timp de 2 ore și apoi se adaugă sosul voduvylivayut. După carne 4h obsushivayut, slănină, sare și piper, smântână murdărită iobzharivayut incomplete ușor.

porțiuni Myasona separate este pliat în containerul de stingere bulion preparat este turnat, care fierte rata de underwire de la 1 kilogram de obrezkovna carne de semințe și de 34 de litri de apă. Adăugați sucul și smântână și protushivayut otzharki până când complet fierte la o temperatură scăzută în cuptor sau NNS.

lichid slivayuti este fiert cu faina rumenita. Turnat înainte de servire sgarnirami iepure de chipsuri, fasole tushenoysvekly, fierte sau găluște din grișul.

Dlyaprigotovleniya măruntaie de iepure în sos de smântână cu roșii Produse neobhodimysleduyuschie:

· Măruntaie Na800 grame de iepure, ficat și inimă, gât, umăr lame, coaste, trebuie sa 100 grame afumate 3 cepe medii, 75 grame tomatnogopyure, 25 de grame de făină, 150 de grame de smântână, precum și condimente yagodymozhzhevelovye, sare, piper, mărar , frunze de dafin. Pentru rekomendovannogogarnira: 10 cartofi medii.

Pregătirea începe cu narezkishpika superficială și ceapa care urmează să fie rumenită plus față de această masă maruntaiele, lame, coaste, gât. Posleobzharivaniya toate produsele sunt trecute în oală, se adaugă apă și kipyatitsyado aspectul de spumă, care trebuie îndepărtată. Apoi, când un mic temperatureblyudo continuă a stopat cu adăugare graduală de boabe de ienupăr, piure de tomate, frunze de dafin, sare, piper, se fierbe până la gătit. In protsessetusheniya din carne și condimente sunt podzharennuyusmes de smântână și făină adăugat, se amestecă iprovarennuyu timp de 3 minute.

In kachestvegarnira la calita măruntaie cartofi fierți adecvate, care sunt udate măruntaie sousomot.

În plus față de stingerea vsmetane, carne de iepure poate fi prăjit în coace smetaneili. Mai mult decât atât, un tratament termic diferit oferind diferite vkusmyasu. Aceeași influență cu condimentele din carne, cum ar fi frunze de dafin, oregano, busuioc, tot felul de ardei, menta, coriandru, ierburi, amestecuri, amar și picant gata-mix - fiecare familie are secretele sale în aplicarea feluri de mâncare obișnuite pe care le poate priprav.Poetomu face perfecțiunea.

mâncăruri prăjite Dlyaprigotovleniya picioare de iepure nevoie de următoarele produse:

· Picioare 4 iepure trebuie să fie de 500 de margarină grammovsmetany puțin în uz kachestvespetsy usturoi, condimente, oțet.

Pentru castron vymachivaniyav cu marinata de apă și 30 grame de oțet înmuiat iepure, chtobyvoda acoperit carnea, și se lasă timp de trei ore. Ca piper condimente de smeshivayutsyaneskolko specii, sare, boia și condimente carne sau pui irublenny usturoi. Acest amestec este tratat întreaga promarinovannyhnozhek suprafață și lăsat timp de o oră sub capotă. Se topește margarina într-o tigaie, până ce a pus picioarele de iepure și se prăjește pe toate părțile până nepolnoygotovnosti. Containerul pentru stingerea eboșe fri stabilite, crema umplut, grăsimea rămasă după prăjire, morcov predvaritelnopasserovannye și ceapă și stins la o temperatură scăzută până la gotovnostiokolo ore.

Dlyaprigotovleniya chiftele joc aveți nevoie de următoarele produse:

· Na800 grame de iepure au nevoie de 100 de grame de smântână grăsime sau smântână, 80grammov ulei, 80 grame de biscuiți, 25 grammovbelogo pâine fără cruste, condimente gust, pentru 1kilogrammshampinonov umplutura si ceapa mijlocie.

Izpodgotovlennoy face iepure triturate, care a fost adăugat în locul cremei de ou.

Pentru carne tocată ciupercile tocate marunt, se prajeste-le smaslom, se adaugă ceapa rumenite. Din unt, faina moale și bulonagotovyat sos gros, în care dobavlyayutshampinony ceapă și încălzite până când amestecul se îngroașă. După răcire, se adaugă sare, se adaugă condimente.

Acest farshemnachinyayut chiftele prime și să le paneer mai întâi în ou, apoi în pesmet și ulei de floarea-soarelui zharyatv într-o tigaie.

Se blyudoprekrasno combinat cu cartofi fierți sau prăjiți sau sosuri completate.

· Dlyaprigotovleniya Fried iepure necesită următoarele produse: 320 grammovkrolchatiny, 20 grame de untură, 120 g de bacon, 160 de grame de ciuperci, 80 de grame de ceapă, 16 g de făină, 300 g de bulion, 120 grammovsmetany sau 80 de grame de piure de tomate, sos 20grammov acută pentru a gusta ierburi, sare.

Ilivarenuyu prajit iepure, slănină de porc fără piele și ilishampinony albe ciuperci proaspete tăiate în bucăți mici. Fry bacon într-o tigaie snashinkovannym ceapa în grăsime, apoi în timpul prăjirii ciupercile atașate atunci când sunt gata pentru a adăuga carne, sub agitare, se prăjește o impregnare câteva minutdo completă de carne de iepure și încălzirea uleiului. Apoi a adăugat făină vsuhuyupasserovannaya și bulion, se toarna smantana sau piure de tomate, fac ostryysous, se fierbe, iar la această sare timp, piper.

Același samoemozhno găti fără ciuperci. Antena combinat cu orice kartofelnymigarnirami, orez, paste, legume, fasole.

În aromă de iepure protsessezapekaniya identificarea suculență cele mai acute și smetanasohranyaet produs și creează rozovatogotsveta crusta incredibil de delicioase pe suprafața vasului finit. Baked garnitura de iepure și poate fi folosit ca un vas separat.

PrigotovlenieKrolika muștar cu smântână necesită următoarele produse:

pentru un singur carcase de iepure trebuie să fie de 250-300 grame de muștar, smântână grammovgustoy 300-400 un kilogram de cartofi, condimente pentru gust.

Zapekayuttselikom carcasă. Se uniform sare, piper interior și în exterior, sunt plasate în emkostdlya stingere burta jos. Suprafata lubrifiate stakanagorchitsy și jumătate din abundență coapte într-un cuptor fierbinte timp de cincisprezece minute. Apoi, carcasa rândul său, peste, perie cu suprafața de odihnă muștar obkladyvayut curățate și cuburi sărate cartofi izapekayut încă un sfert de oră. Apoi trebuie turnat uniform smantana vas izapekat până la gătit complet. Acest fel de mâncare este mare cu salate ilisvezhimi roșii.

Sochetaniekrolchatiny cu smântână conferă cărnii o sensibilitate specială și suculență, indiferent otsposoba de procesare Având în vedere faptul că iepurele macră, ceva gust sochetaniepridaet moale al acestui produs unic.

Video: iepure în rețetă smântână