Rețetă pentru tocană de iepure

Carnea de iepure este un produs alimentar minunat, care nu necesita kulinarnoyobrabotke complex, tocană de iepure servite în restaurante din întreaga lume, snabzhennyyharakternymi pentru fiecare localitate este diferite condimente și nuanțe voskhititelnymivkusovymi. Pentru fiecare bucătar există un fel de subtilitate, care face o masă standard delicatetea rafinat Cum să takuyuizyuminku găsi? De obicei, gustul de carne sau condimente de legume variază aditivi.

Internet delaetdostupnymi orice secrete ale lumii de rețete, dar stomacul nostru sunt în continuare ca o mai tradiționale, și cel mai important - alimentele care de obicei este reprezentat ca un iepure fiert delicios. acum scrie reteta tocană de iepure!

tocană de iepure

Dlyaprigotovleniya Rabbit înăbușit feluri de mâncare necesită următoarele produse în sos:

Dlyaprigotovleniya dimensiunea medie iepure nevoie de 100 de grame de untură, 0,5 litravody, 025 litri de vin sec, 100 de grame de ulei vegetal 300 grammovtushenoy sfeclă de condiment gust. Marinadgotovyat de 1 litru de apă, adăugând 200 grammov6% oțet, frunze de dafin, piper, sare, o pereche de frecat pe un grosier morcovi răzătoare rădăcină și pătrunjel.

Rabbit Podgotovlennyechasti tăiate în porțiuni. Pentru prepararea carcasei tratate, separate picioarele din spate și partea din spate, înmuiate în apă rece timp de 2 ore și apoi se toarnă în apă și se adaugă marinată este păstrată în preparate marinată jumătate de oră. Apoi obsushivayut carne, slănină, sare și piper, iar piesele sunt prăjite într-o tigaie cu apă maslom.Dobavlyayut tigaie și vin și stinge capacul până la temperatura de prinevysokoy gata.

iepure servit pe un platou cu sos de posypkoyiz cu pătrunjel tocat și mărar. Ca fed garnitura înăbușită zarzavat de sfeclă, hrean.

Dlyaprigotovleniya feluri de mâncare de iepure înăbușit marinat necesare sleduyuschieprodukty:

Krolchatinyneobhodimo aproximativ 2,5 kg, 1,2 litri de marinata, o bucată mică de grăsime, smântână lingura, polstakanabulona, ​​o linguriță de făină și untură de porc, sare, piper.

Pentru prepararea carcasei tratate picioarele otdelyayutzadnie și înapoi, înmuiate în apă rece timp de 2 ore și apoi se adaugă sosul voduvylivayut. După carne 4h obsushivayut, slănină, sare și piper, smântână murdărită iobzharivayut incomplete ușor.

porțiuni Myasona separate este pliat în containerul de stingere bulion preparat este turnat, care fierte rata de underwire de la 1 kilogram de obrezkovna carne de semințe și de 34 de litri de apă. Adăugați sucul și smântână și protushivayut otzharki până când complet fierte la o temperatură scăzută în cuptor sau NNS.

lichid slivayuti se fierbe cu făină prăjită. Turnat înainte de servire sgarnirami iepure de chipsuri, fasole tushenoysvekly, fierte sau găluște din grișul.

sunt necesare feluri de mâncare Dlyaprigotovleniya inabusit picioare de iepure următoarele produse:

picioare de iepure Dlya4 trebuie să asociați morcovi, crengi țelină, roșii, 0,5 kg atakzhe bulbi mici, 4 mazăre piper negru, 4 cimbru uscat yagodymozhzhevelnika, frunze de dafin și jumătate, 100 grame krasnogovinogradnogo oțet 30 de grame de ulei, 100 de grame de bulion fierbinte , 100 de grame de vin roșu sec, 50 de grame de smântână.

Feliat legume și amestecat cu mirodenii și oțet, roșu, se adaugă apă la castron și kipyatyat.Opuskayut iepure cu lichid marinata pentru a închide iostavlyayut carne timp de 12 ore. Se topește untul într-o tigaie în care vykladyvayutsyakrolichi picioare și prăjit pe toate părțile la pregătire incompletă. Zalivayutmyaso marinată și tocană de până la fragezire. Din rămășițele marinata și sos roșu vinagotovyat că, atunci când se aplică turnat tocană. Combinat cu cereale, fidea, cartofi.

Dlyaprigotovleniya feluri de mâncare de iepure înăbușit în Burgundia au nevoie de următoarele produse:

Dlyaprigotovleniya picioare de iepure 4 nevoie pereche crengute de cimbru, rădăcini de pătrunjel, bulbi și lavrovyylist 1, 60 de grame de ulei, 0,25 litri de bulion fierbinte, 100 grammovshampinonov, 50 de grame de vin krasnogoburgundskogo uscat, 50 g de unt, 20 g făină sare, zahăr și kayenskiyperets.

Rabbit Podgotovlennyechasti tăiate în porțiuni. Verzii și ceapa tăiată fin sospetsiyami și amestecat și pus într-un amestec de picioare și a avut loc în preparate ora marinată 12. Apoi carne, sare și piper și se prăjește piesele într-o tigaie cu maslom.Dobavlyayut tigaie în bulion și tocană sub capac jumătate de oră pentru a finaliza temperatură scăzută gotovnostipri. Picioarele sunt eliminate și prepara sosul cu adaos de ciuperci tocate mărunt, vin și făină. În sosul preparat și se adaugă verdeață marinovannyeovoschi și picioare udate atunci când se aplică.

feluri de mâncare de iepure fiert Dlyaprigotovleniya următoarele produse sunt necesare într-o oală:

600 orez grammovkrolchatiny necesită 150 grame hrisca, 300 de grame de smântână, 200 de grame de ceapă, 30 grame de făină 100grammov topită grăsime, smesipertsev sare.

iepure Dlyaprigotovleniya tăiat în bucăți, și un picior de separare lame taie filmul, spălate, plasate în vase de lut de trei bucăți. Separat felii de ceapă prăjită, în care, la sfârșitul procesului de prăjire se adaugă idushisty piper amar, smântână, și ajustat la amestecul kipeniya.Etu a fost uniform turnată în vase cu apă plus nebolshogokolichestva. Vasele sunt apoi acoperite și acoperite cu fantele de testare potomtushat în cuptor timp de aproximativ un an și jumătate ore prisredney temperatură. O astfel de masă servită la masă în ghivece fără plăci vykladyvaniyana, dar poate fi folosit ca o placă suport sau placa, capacul predvaritelnootkryv. Trebuie să obyazatelnoubrat aluat. Ca cereale utilizate garnituri.

feluri de mâncare de iepure Dlyaprigotovleniya fiert larded necesită următoarele produse:

Dlyaprigotovleniya 1 iepure nevoie de 100 g de untură, 0,5 litri bulion grammovsmetany 250, 50 grame de unt, faina 40grammov, 600 de grame de sfeclă înăbușită, sare, piper.

Dlyaprigotovleniya marinată 1 litru de apă necesară pentru a adăuga 200 g de oțet de 6%, o pereche de piese morcovi mijloc ikoreshkov pătrunjel, purtat pe o răzătoare grosier, frunze de dafin, piper, sare

Mai ales vkusnymbyvaet umplute bacon porc iepure. Bacon se taie felii subtiri dreapta si a pus cadavrul în puncții vmyakot. Pentru prepararea de preparate din dezizolate plenokkrolika spălate, coapsă separate și înapoi este pliat în containerul de stingere se toarnă apă și înmuiate timp de două ore în frigider. Apoi apa este drenată izalivayut marinata carne timp de 6 ore într-un loc răcoros.

Kusochkikrolchatiny scos din marinată ishpiguyut bacon tocat. Apoi sare, piper, perie cu smântână și vduhovke prăjit sau pe o placă cu pregătire incompletă.

Obzharennyekusochki împărțit în porțiuni, le-a pus într-un container pentru stingere sau tigaia zalivayutbulonom în care se toarnă smântână, suc de gătit, acoperit cu un capac și tocană de căldură naslabom până la gătit complet.

suhoyskovorodke Separat faina se prăjește într-o nuanță rozalie, se adaugă la o parte din bulion de carne stewing și se fierbe până la prirazmeshivanii grosime. sos fierte turnat peste myasokrolika terminat în aceeași oală și se fierbe.

Podaetsyana pe placa de masă, cu o garnitura de fasole fierte sau fierte sfeclă sub sousom.Krolchatinu stins cu adiția yablok.Dlya această rețetă într-o tigaie fara snachalapomeschayut shkurkiyabloki tocat și pus pe ele bucăți obzharennoykrolchatiny, apoi un strat de mere din nou adalshe bulion și stingere. Sosurile pot fi șterse stushennyeyabloki.

feluri de mâncare Dlyaprigotovleniya Fiert iepure în bere au nevoie de următoarele produse:

Dlyaprigotovleniya 2 kg krolchatinyneobhodimo marinată în 200 de grame de ceapa 2litra otet pic lager de vin, 10 mazăre piper negru, rozmarin 1vetochka 6 lucruri cuisoare, oregano, frunze de dafin.

Pentru osnovnogoblyuda 50 de grame de făină, piper negru, ulei 60 grammovrastitelnogo, 200 de grame de bacon, 200 de grame de smântână, sare.

iepure Dlyaprigotovleniya tăiat în bucăți, și un picior de separare lame taie filmul, a fost spălat -

Ceapă, narezannyykoltsami, în legătură cu toate componentele pentru sos, care este, cu bere de lumină, un pic de oțet de vin, piper negru, rozmarin, cuișoare, oregano, lavrovymlistom. Acest amestec a fost încălzit la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi amestecul a fost pus vetu bucăți de iepure și așteptați până când răcirea într-un loc rece până la ora 12. După ce marinare carne ar trebui să se rostogolească în amestec și ardei făină și carne slegkaobzharit pe o tavă fierbinte. Acum este necesar să se stabilească dlyatusheniya capacitate prăjit iepure, bacon felii prajit, marinat încordate, ceapă murate. Acest fel de mancare este compot pana cand se inmoaie sub kryshkoyprimerno o jumătate de oră la foc mic la fierbere scăzut. Combinat cu zharenymkartofelem.

Dlyaprigotovleniya mâncăruri tradiționale de sleduyuschieprodukty iepure calita nevoie de:

Krolchatinyneobhodimo aproximativ 2,5 kg, 1,2 litri de marinata, o bucată mică de grăsime, smântână lingura, polstakanabulona, ​​o linguriță de făină și untură de porc, sare, piper.

Pentru prepararea carcasei tratate picioarele otdelyayutzadnie și înapoi, înmuiate în apă rece timp de 2 ore și apoi se adaugă sosul voduvylivayut. După carne 4h obsushivayut, slănină, sare și piper, smântână murdărită iobzharivayut incomplete ușor.

porțiuni Myasona separate este pliat în containerul de stingere bulion preparat este turnat, care fierte rata de underwire de la 1 kilogram de obrezkovna carne de semințe și de 34 de litri de apă. Adăugați sucul și smântână și protushivayut otzharki până când complet fierte la o temperatură scăzută în cuptor sau NNS.

lichid slivayuti se fierbe cu făină prăjită. Turnat înainte de servire sgarnirami iepure de chipsuri, fasole tushenoysvekly, fierte sau găluște din grișul.

Dlyaprigotovleniya tocana de iepure măruntaie sunt necesare următoarele produse:

Na800 grame iepure măruntaie, ficat și inimă, gât, omoplati, coaste, trebuie sa 100 grame afumate 3 cepe medii, 75 grame tomatnogopyure, 25 de grame de făină, 150 de grame de smântână, precum și condimente yagodymozhzhevelovye, sare, piper, mărar, frunze de dafin. Pentru rekomendovannogogarnira: 10 cartofi medii.

Pregătirea începe cu narezkishpika superficială și ceapa pentru a fi lângă passirovats la această masă maruntaiele, lame, coaste, gât. Posleobzharivaniya toate produsele sunt trecute în oală, se adaugă apă și kipyatitsyado aspectul de spumă, care trebuie îndepărtată. Apoi, când un mic temperatureblyudo continuă a stopat cu adăugare graduală de boabe de ienupăr, piure de tomate, frunze de dafin, sare, piper, se fierbe până la gătit. In protsessetusheniya din carne și condimente sunt podzharennuyusmes de smântână și făină adăugat, se amestecă iprovarennuyu timp de 3 minute.

In kachestvegarnira la calita măruntaie cartofi fierți adecvate, care sunt udate măruntaie sousomot.

Sochetaniekrolchatiny cu legume, vin, bere, smântână și sos de tomate daritmyasu special tandrețea și suculență, indiferent de metoda de tratament, având în vedere că iepurele slabă, atunci o astfel de combinație conferă vkusovymkachestvam moliciune acestui produs unic.

reteta video: iepure fiert usturoi