Cum de a face butoaie de stejar

butoaie din lemn provenit din Grecia antica, dar povestea tobe în sine a început mult mai devreme. Cu toate acestea, în acele vremuri străvechi, ei pur și simplu scobite din trunchiuri de copaci mari, și dimensiunea butoaielor dependente atât în ​​mod direct de mărimea copac. Cu toate acestea, pe măsură ce timpul a trecut și oamenii au învățat să facă butoaie, trăgând scânduri individuale folosind cercuri. Orizonturi, ca să spunem așa, lărgit, și posibilitatea de a face container de lemn de un anumit diametru. Ai auzit ceva despre doshnik? Acesta este un astfel de butoi imens, care se angrenează în sol și destinate pentru aluatul de muraturi. Deci, aici doshnik standard de a se potrivi la fel de mult ca 16 de tone de varză acră!

Dar nu esența. Vorbesc despre faptul că, în timpurile noastre high-tech, în ciuda faptului că rafturi pline cu feluri de mâncare dintr-o varietate de materiale moderne, butoaie de stejar reale nu și-a pierdut relevanța. Deoarece afectează cel mai direct gustul băuturilor stocate în ele. Și astăzi povestea mea despre acest lucru și despre paznicii reale ale tradițiilor, pe care le-am găsit în sudul regiunii Voronej într-un oraș numit Rossosh. Mici după standardele moderne, complexul de producție „Veles“ timp de aproape doisprezece ani de fabricație butoaie de vin și coniac, precum și diverse cuve, butoaie de miere și murături, ghivece pentru flori și o cadă, aburitoare pentru băi, o varietate de mobilier din lemn și multe altele. Dar, în primul rând - este încă dogari, așa că astăzi voi încerca să explice și să arate tot ceea ce am aflat despre secretele dogărie ambarcațiuni.

Povestea a început iarna trecută, când în chinurile de a alege un cadou de la tata-zi de naștere, am rătăcit într-un magazin de specialitate de vânzare accesorii de baie. Din fericire, au fost vândute și mai multe butoaie de stejar cu robinete din alamă, în timp ce tatăl într-o grădină mare și în fiecare an, face vinul propriei lor de producție. I-am spus vânzătorului, că aceste copii nu sunt doar pentru decorațiuni interioare, dar, de asemenea, de fapt, pentru depozitarea pe termen lung a băuturilor alcoolice, și a dat seama că darul este găsit. După prezentarea în-lege a recunoscut că el a fost el însuși mult timp de gândire cu privire la achiziționarea unui container de lemn, astfel încât darul a venit la îndemână.

Dar să ne întoarcem la magazin. Acolo am văzut o mare samovaruri vedernye și a cerut vânzătorului în cazul în care acestea sunt de cumpărare. Foarte mult am vrut să văd cum fac. Cu toate acestea, tânărul a răspuns, mi-a descurajat - absolut rusă în samovaruri aspect făcute în Siria !!! „Supraviețuit, la naiba!“ - am spus, - „Un butoi este, de asemenea, de acolo sau din China?“. „Nu“ - a spus vânzătorul. - „Butoi noastre, Voronezh. Se pare că undeva în Rossosh face. " „Ei bine, atunci susține producătorul rus“ - M-am gândit, și în doar o lună și jumătate a fost în biroul directorului. Acesta părea să fie un tânăr, entuziast despre munca lor, Alexander Colgan, care eu și soția mea Lena tur personal a dat și a spus cu privire la detaliile de producție. În fotografie câteva produse eșantion colectat în biroul său.

Dar chiar și mai abruptă decât cea pe care i-am dat tata în butoi de stejar. Atingeți nu este din alamă și lemn (casa), și este livrat cu un set de pahare cu gravura. baril în sine decorat, de asemenea, de viță de vie cu model aplicat de un aparat de gravat cu laser. Aceasta este o comandă specială sau, dacă preferați, o abordare individuală a fiecărui client. În imaginea anterioară veți găsi chiar și produsele cu imaginea de marcă a clientului.

Ei bine, vom merge la magazin.

Cu toate acestea, să treacă prin toate etapele de etapele de producție de barili. Din martor la produsul finit. Pentru vin și coniac butoaie folosite, după cum am scris mai sus, stejar. specii Uneori stancoase de stejar din sud, care sunt importate de pe teritoriul Abhaziei și Krasnodar. Pentru sunt utilizate producția de butoiașe de miere, respectiv, tei. Lemn stivuite otlezhivat cel puțin un an. Este important ca stejarul a fost retezate în timpul iernii, în perioada când el este debit seva. Apoi lemnul este mai dens.

Video: Cum sa faci butoaie de stejar germani - 3 COOPER

Noi mergem mai departe. Și apoi din lemn, care a fost lăsat de o mașini de prelucrare a lemnului face diblu. Sau „klepochki“ îi numește afecțiune Alexander. Acestea sunt plăcile, care alcătuiesc coloana vertebrală a unui butoi. Ei au o formă destul de complex: în mijlocul mai subțire și mai lată decât nituire capetele. Subțierea în mijloc facilitează îndoirea doagele în asamblarea cilindrului de bază.

Diblu, tăietura trebuie să fie radială sau, în cazuri extreme, poluradialnym pentru a evita scurgerile de produs și de a crește în viitor, așa-numita „cota de îngeri“. Deci, sunați la numărul vaporizat în timpul expunerii la alcool. Procesul de alcool a provocat capacitatea de a evapora apa mai rapid, iar evaporarea are loc prin structura poroasă a arborelui. 2-3% - aceasta este norma în ordine.

Apropo, unii producători de tobe asigura că acestea nu sunt nituire tăiere butoi și kolyat. Da, într-adevăr este cel mai învechit, clasic, ca să spunem așa, modul în care piesa de lucru, dar prețul acestor tobe trebuie să fie de cel puțin două ori mai mult. În caz contrar - este doar o cascadorie de publicitate. Alexandru consideră că generalul rus, un maxim de patru producător demn de produse dogărie.

Dar geografia livrărilor ROSSOShANSKAJa baril confirmă. Este Kazahstan, Tatarstan, Abhazia, Moscova, Sankt-Petersburg, Rostov-pe-Don, Saratov, și așa mai departe. Recent, a venit ordinul de la Komsomolsk-on-Amur.

Video: Producția de butoaie pentru vin

Dar, din nou în proces. Ca nituire ca nevoia suplimentară de a fi uscate, ceea ce le face chiar cu stocul și plasat într-o piramidă.

Următorul pas este colectat schelet. În acest scop, așa-numiții lucrători cercuri. Din constanta, se deosebesc prin aceea că ele sunt realizate din metale feroase și sudate între ele, mai degrabă decât nituri.

Din păcate, pentru a vedea acest proces nu a putut mine personal, dar este de aproximativ după cum urmează: inelul atașat la clema de șurub nituire trei, distanțate la intervale regulate. Apoi, în ordinea între acestea, nituire intermediare inserat, cât mai aproape posibil presându-le unul de celălalt. Apoi, scoateți clemele și banderolă în jos cu fața în jos, în timp ce prinderea pe capătul cadru și cercuri mediane.

Pentru a maximiza presa strâns între ele în interiorul diblu încă butoi fără fund rasă un incendiu real.

Pentru strângere utilizați un cablu metalic, care, cu ajutorul porții crește treptat forța pe capetele cilindrului. Baril pe rug să se aplece cu cel puțin o jumătate de oră, după care butoiul este „în valoare“ pe rug pentru încă douăzeci de minute. ardere mai intensă a lemnului utilizat pentru butoaie destinate îmbătrânirii vinurilor roșii, media de ardere adecvată pentru butoaie coniac și slab, respectiv, pentru cele în care se toarnă vinul alb. Ma asigurat ca lampă de benzină Alexander, niciodată nu folosiți.

Pentru rezultate optime, se aplică și metoda cea mai invechita - ardere folosind chips-uri de stejar sau de fructe. Au dat foc, și role ușor cadru, asigurându-vă că lemnul este carbonizat, dar numai putin podkalilas achiziționarea o nuanță aurie.

Mai mult, capetele tăiate ale butoiului așa numita canelură și inserate fund TESDA, care sunt de asemenea realizate din doage plăci, bine fixat și prifugovannyh unul cu altul. Poosle acest butoi lustruit. Chiar în afara, totul în interior este cum sa întâmplat după ardere. Ilustrarea această etapă am, din păcate, nimic, așa că vom trece la următorul. Acest cercuri permanente de instalare.

Acestea sunt realizate din oțel galvanizat de 2 mm grosime și strânse cu ajutorul niturilor de oțel. Observ că nu este forate și perforată manual pentru butoaie mari industriale, destinate, de exemplu, la fabrici de vin, găuri de nituri. Care este diferența? Faptul că găurile sunt obținute muchii ascuțite și o presiune uriașă în interiorul mari nituri baril poate pur și simplu taie. Cercuri, de asemenea, realizate cu o marjă de pe toate dimensiunile de bază.

Următorul pas în placa de bază este inserat într-un butoi din lemn sau alama robinet. Desigur, acest lucru este detaliu și locul de fixare a acestuia este cea mai slabă în butoaie de scurgere de locație. Toți clienții vinificației Alexander recomandă pur și simplu de a conduce un cotlet de lemn și răsuciți robinet și utilizați în etapa a consumului de băuturi. Butoaiele de mai mult de 100 de litri de burghiu robinet gaura nu folosind conducta de admisie a băuturii.

Video: Procesul de preparare butoaie de stejar pentru coniac. PAS CU PAS. // Oleg Karpov

Și, în sfârșit, vom merge la „finisare“. Butoaiele pot oferi suport, frânghie împletit, și, la cerere, gravura laser. Despre piloți au menționat deja.

În plus, o mașină specială se poate face chiar și un element mic, cu un contur complex. De exemplu, figura sau model literă.

În conformitate cu tehnologia de fabricație de butoaie de stejar a aratat / I-am spus tot ce știa, dar spune câteva detalii despre companie și alte tipuri de produse. Lucrul aici aproximativ 20 de angajați și planuri pentru fiecare dintre ele face ca un butoi la un moment dat.

Butoaie de miere se face din aceeași klopok, dar le înfășoară în acest caz, sunt funcție pur decorativă. Aproximativ vorbind, este doar muluri. Faptul că lipici butoaie de miere. Ei nu arde, și ceruirea în ceară naturală de albine. top detașabil pentru a face un capac cu un mâner, care este pus sub o frânghie specială, cu care marginea capacului, așa cum au fost sigilate, dar lasă bucla, pentru care va fi posibil pentru a trage coarda. În caz contrar, să acopere în cele din urmă, astfel atrage la țeava de bază, doar mânerul, nu-l deschide.

În plus față de tobe, așa cum am menționat mai sus, compania produce, de asemenea, o serie de dogărie, dar mai ales am fost mulțumit de faptul că, în plus față de băieții ambarcațiunile dogărie au însușit eliberarea de mobilier din lemn și pline de ură în mod deliberat brut. Acesta este acum la modă, un alt lucru este că de multe ori aceste elemente de interior (cum ar fi fals-grinzi), care pot fi găsite pe piața liberă, sunt realizate din plastic și numai lemn mimică. Aici, totul este real. Cele mai multe dintre bancă sau tabel trebuie să se mute împreună. Pe masa de Alexandru I spionat aici este un proiect de design ...

&hellip-A are unele elemente în magazin.

Văzând interesul meu în astfel de produse, Alexander a oferit o plimbare la o stradă din apropiere pentru a arăta interior finit, în care clădirea el și copiii săi au luat parte directă. Fotografiezi Sâmbătă seara nu am îndrăznit să bar bere, dar fațada de cracare. În opinia mea, foarte cool. Mai ales în comparație cu alte instituții provinciale și magazine decorate cu siding și insigne de prost gust.

Ce mai pot să spun în concluzie&hellip- Este încurajator faptul că într-un moment în care samovaruri fac în Siria și băi de mături din Rusia pentru recolta din China (a văzut - sramotischa!), unde altundeva sunt adevarati maestri de a face lucrurile naturale de înaltă calitate. Mai mult decât atât, am vrut să fac o serie de posturi despre meșteșugurile tradiționale. Și remarcabil, Alexandru a fost de acord la o întâlnire și am avut ocazia de a vorbi despre afacerea lui pentru cititorii săi.