Ntioksidanty și alte fitonutrienti în alimentația umană

În plus față de astfel de componente principale de produse alimentare, ca proteine, grăsimi și carbohidrați, multe produse includ, de asemenea, componente cunoscute în mod colectiv ca „fitonutrienti“. Aceasta este conținută în produse chimice de plante. La conținutul lor caloric foarte scăzut în dieta unui anumit nivel al acestor compuși inerți necesare pentru om, deoarece acestea afectează în mod semnificativ îmbunătățirea sănătății și prevenirea bolilor. Fiecare om modern, este de dorit cel puțin în termeni generali, la, să fie conștienți de ceea ce fitonutrienti și ce proprietăți au.

Video: Ce este fitonutrienti

Resurse pentru Nutriție și ați fost luate în considerare avantajele oferite de utilizarea de fitonutrienți în dieta. Trebuie subliniat faptul că o dieta sanatoasa nu este un tratament în sine, dar dieta ar trebui să fie de acord cu un specialist. Chiar și cele mai nutrienți pot fi dăunătoare în cazul în care prea dus, sau în cazul în care există o intoleranță individuală.

Beneficiile de fitonutrienți pentru sănătate

Studiile au descoperit că anumite substanțe chimice posedă proprietăți antimutagene și îmbunătățește imunitatea, și, de asemenea, capacitatea de a elimina radicalii liberi. Aceste proprietăți contribuie la îmbunătățirea sănătății și prevenirea bolilor.

Fitonutrienti găsite în plante comestibile. Acestea includ antioxidanți, fitosteroli (steroli din plante), acizi organici, enzime (enzime) și lecitină. De asemenea, carbohidrații indigestibile care includ taninii (taninuri), pectine, celuloză (celuloză), hemicelulozei și alte mucilagii vegetale.

antioxidanți

Studiile au aratat ca forme de cancer apar dintr-o serie de modificări mutaționale la nivel celular. Procesul de schimbare începe radicalii liberi de oxigen și specii reactive de oxigen. Acești radicali liberi pot rani ADN-ul celulelor și proteinelor membranei celulare, inclusiv canale ionice si receptori. Datorită potențialului de reducere, antioxidanți sunt capabili de a se lega la aceste nivele de radicali oxidanti și încetarea aplicării radicalilor liberi, stoparea sau limitarea dimensiunii sale. Mai multe grupuri de antioxidanți identificate ca flavonoide polifenolici, antocianii si altele. Exemple evidente conținute în legume și fructe antioxidanti sunt:

- caroteni (conținute în mango, morcovi, spanac si oregano, de asemenea, numit oregano și măghiran, și nu numai în ele) -
- licopen (conținut în tomate, grapefruit, pepene verde, și nu numai în ele) -
- Resveratrol (conținut în struguri, fructe de padure, arahide, și nu numai în ele) -
- antociani (conținute în chokeberry, broccoli, care este, broccoli, varza creata si in, dar nu numai în ele) -
- vitamine antioxidante, care includ vitaminele A, E și C, conținute în multe plante, fructe și legume.

steroli vegetali

Fitosteroli, de asemenea, cunoscut sub numele de steroli din plante sau fitosteroli, constau în principal din beta-sitosterol (altfel cunoscut ca beta-sitosterol), care funcționează în mod diferit față de steroli corpului uman, care includ colesterol. Ele ajuta la reducerea colesterolului din sânge, LDL (lipoproteine ​​cu densitate mică de colesterol, LDL-colesterol adică), care este de multe ori, de asemenea, menționată ca „colesterol rau“.

Video: apă de nucă de cocos

Suntem în stadiile incipiente ale cercetării ne-a permis să se determine că sterolii din plante în anumite doze pot fi eficiente din cauza testosteron hipertrofia prostatei. De asemenea, acestea contribuie la reducerea riscului de bărbați benigne de prostată și hiperplazia de cancer de prostata. Eficacitatea steroli vegetali pentru femei sau considerate neutre sau ușor pozitive pentru receptorii de san, uter si ovare.

carbohidrați indigestibile, acizi organici și enzime

Alți compuși activi includ agenți detoxifiante, cum ar fi indoli, izotiocianații, polizaharide fără amidon, precum și fibre alimentare (inclusiv, guma, hemicelulozei, de asemenea, numit polukletchatkoy, mucilagii, pectine, taninuri). În plus, această categorie de compuși sunt alcaloizi, cafeină și aminoacizi non-proteine.

Celuloza, care face parte din produsele alimentare, care sunt o sursă bogată de semințe de dovleac, crește cantitatea de alimente și ajută la prevenirea constipației, deoarece reduce timpul necesar pentru trecerea prin tractul gastro-intestinal. Acesta se leagă, de asemenea, toxinele conținute în produsul alimentar, prevenind absorbția lor de către organism și promovează prevenirea mucoasei colonului de cancer. În plus, fibrele, parte din produsul alimentar, produs din colesterol se leagă săruri biliare și reduce reabsorbtia lor. Această proprietate de fibre dietetice ajută la reducerea ratei conținutului de LDL-colesterol în ser.

Ei bine-echilibrat dieta bogata in fitonutrienti, care este, legume proaspete, fructe și plante aromatice. Un astfel de regim alimentar ajută la reducerea nivelului de radicali liberi care cauzează boli și specii reactive de oxigen.