Fructe exotice

Hai să vorbim un pic despre fructele de peste mări cu nume neobișnuit pentru urechi și gusturile noastre în consecință.

mere de zahăr Annona sau solzos (lat. Squamosa Annona)

mere cu zahar sau Annona solzos (lat. Annona squamosa)

mere cu zahar sau Annona solzos (lat. Annona squamosa)

Acest fruct este larg răspândit în India, Brazilia, Mexic, America de Sud și Centrală, precum și în Barbados. Uneori, de asemenea, numit de zahăr de mere cherimoya. Pielea lui, precum carnea este alcătuită din segmente, fiecare segment situate pe o sămânță. Pulpa de mere zahăr are un gust delicios, dar trebuie amintit faptul că semințele de măr - sunt otrăvitoare, așa că nu dau în mod obișnuit și alege deschide orice semințe pentru picant miros nucleoli. Intoxicatia nucleoli de mere de zahăr poate duce la consecințe foarte grave, iar în ochi lovit suc poate provoca orbire! Mananca carnea fructului este în stare brută, sau amestecat cu lapte - a obține o băutură răcoritoare mare, precum și utilizarea acestuia pentru prepararea înghețatei.

Longan - Dragon Eyes (Vietnam Long An.)

Fructe, de asemenea, numit „ochi de dragon“ și lychee și rambutanu, cultivate în China, Taiwan, Australia și SUA legate, dar cea mai mare parte este comun în Thailanda. Longan cresc în grupuri, și merge, astfel: cu copaci înalți (10 până la 20 de metri), folosind scări înalte bărbați taie clusterele, dar pe teren este curățat și ambalat. soiuri Longan de o mare varietate, culoarea poate varia de la maro-închis la galben-roșu, iar carnea poate fi alb sau roz, dar nu neapărat transparent. Longan gust suculent și savuros, de altfel, aroma care amintește de mosc. Consumul de acest fruct este în crud și în forma prelucrată, este uscat, conserve, gem fierte. Bea de Longan potolește setea si pofta de mancare. Dar diabetici de la consumul excesiv de acest fruct ar trebui să fie abandonată - are o mare cantitate de zahăr, probabil, pentru diabetici, el este mai periculos decât strugurii.

Durian (Lat. Durio)

„Regele de fructe Thai.“ Acesta este un fruct foarte mare de tepi înfricoșătoare și miros dezgustător. Dar, dacă reușesc să treacă peste aversiunea inerente, veți obține o experiență de neuitat. Localnicii cred că gustul de durian este ca o cremă de lapte și ouă, dar europenii sunt mai sceptici, cineva compară gustul acestui fruct exotic și brânză „Dor albastru“, mai ales în cazul în care (brânză), gem hering stătut, cineva Se spune că are un gust ca un amestec de brânză, usturoi și salubritate. Toată lumea are propriile lor asociații, dar încercați să-l încă stă. Asta numai dacă o faci prima dată, este mai bine să se limiteze bucăți mici și degustare de aer curat - nu atât de mult miroase. Extreme Taisia, dimpotrivă, nu va mânca proaspăt culese (sau, mai degrabă, svezheupavshy) Durian, el, știi, nu gust suficient, cunoscători va aștepta câteva zile pentru a deveni mai puternică și gust literalmente turnat în jos. Cu toate acestea, este foarte hrănitoare și fructe consistent, bogat in vitamina C, este prăjit, fiert, uscat și se adaugă sub formă de conserve la deserturi, înghețată și preparate din carne, deoarece se face gemuri și fierte în lapte de cocos.

Lulo sau naranjilla (Quitoense Solanum)

Cultivarea acestui fruct în țările din America Latină: Peru, Ecuador, Columbia și America Centrală. Lulo în aparență seamănă cu o rosie galben, iar gustul - un amestec de ananas, căpșuni și tomate de aceeași. Lulo este utilizat numai în formă brută, în caz contrar toate bogăția de vitamine rămâne „peste bord“. Și Lulo are ceva de apreciat. Un fruct contine apa, proteine, carbohidrați, fibre, calciu, fosfor, fier, vitaminele A, B, C. Lulo ajută la îmbunătățirea somnului, depurativ, reface parul si unghiile. Suc de Lulo - un tonic minunat. Este adevărat că, în utilizarea acestui fruct are limitări și contraindicații. Nu se recomandă să fie utilizate pentru ficat, precum și scăderea tensiunii arteriale și niveluri ridicate de alergen în sânge.

Mangosteen (Lat. Mangostana garcinia)

Deși numele acestui fruct în comun cu mango, nu are nimic de-a face cu el, iar numele lui era, ca multe alte lucruri, din cauza ignoranței europenilor de limba thailandeză. Ei spun că literalmente „mangostan“ înseamnă „ce naiba, mango.“ De fapt, mangostanului - o bucată suficient de mare de fructe, o piele violet, care ascunde câteva felii de carne albă licitație delicioase. Felii poate fi de 3, dar, uneori, numărul lor ajunge la șase. Pentru a gusta acest fruct gustos seamănă cu o încrucișare între o piersică și struguri, și este folosit cel mai des în formă brută, este deosebit de bun pe un pat de gheata - o răcoritoare și sete-stingere înseamnă obschetayskogo valori. Realizat din mangostanului, și de umplere pentru plăcinte, precum și în salate și sosuri. Sufleuri realizate din acest fruct are o aromă subtilă și delicată amintește de cremă de fructe. Mangostanul este bogat in vitamine, dar din moment ce un conținut ridicat de vitamina C, apoi utilizarea acesteia în cantități excesive poate provoca reacții alergice. Și copiii expuși la diateză, ar trebui să dea foarte atent.

jackfruit sau breadfruit indian (Artocarpus heterophyllus)

Un alt gigant de fructe exotice. jackfruit Greutatea poate ajunge la patruzeci kg, și prin forma amintește breadfruit jackfruit și Durian. Este larg răspândită în India, Thailanda și alte țări asiatice. Acesta nu este doar una dintre fructele strategice ale acestor țări, dar, de asemenea, o amenințare permanentă pentru turiști și localnici. Creșterea acestui „copil“ de pe copaci, care se poate ajunge la o înălțime de 20 de metri, iar acum ne imaginăm că o astfel de Prichindelul sorokakilogrammovaya, nu așteaptă până când se elimină proprietarul neglijent, tinde în jos, doar la această gazdă neinițiat. În general, precedentele. Apropo, am uitat să spun că Jackfruit de fructe, de asemenea, cu țepi, cu toate acestea, decât fructele coapte, piroane mai moi. Totuși, acest fruct este amuzant că nu este agățat pe ramuri, ca aceeași durian, și se lipește de trunchiul unui astfel de excrescență gigantic. Un copac este capabil să producă anual până la 300 de fructe. Thailandezii cred că un jackfruit matur - fructe, și imatur - o legumă, astfel încât acestea să gătesc din supele de fructe necoapte, uscate în prealabil și să le marinati. fructe coapte are o carne suculent parfumat, care este mâncat ca un desert, s-a adăugat gheață la acesta și sosuri, servit cu orez lipicios, precum și includ multe feluri de mâncare, care, în principiu, nu sunt considerate a fi dulce. Jackfruit și se taie în felii subțiri mici, se amesteca cu usturoi, ardei si ceapa, se prăjește pe foc rapid și servit cu pește uscat. Cu toate acestea, este gătită pe grătar și a servit ca un fel de mâncare parte în carne și de pui umplute cu pastă proaspătă jackfruit devine o adevărată delicatesă. Flori și frunze de Jackfruit copac sunt, de asemenea, în afaceri - florile sunt albite și asezonat cu sos de creveți și a pus frunzele în salate, au un gust minunat combină cu papaya. Și coaja arborelui Jack nu este nedorită - l de zahăr sau murate, și apoi, de asemenea, adăugate la salate și deserturi. Amintiți-vă că abuzul de fructe coapte poate duce la indigestie, deoarece acestea au un efect laxativ.

jabuticaba (Caulifloria Myrciaria)

fruitlets Jabuticaba seamănă cu struguri cu un os interior, cresc pe copaci, agățându-se de trunchiul sau ramuri. Pe măsură ce se coc fruitlets stadiu de la verde pal, nuanță apoi roșu, și ele devin aproape negru, în timp ce restul translucide atunci când sunt complet coapte. Jabuticaba foarte fructuoasă - dă roade din primăvară să scadă și aduce mai multe recolte. Consumul de RAW de fructe, precum și bucătar din ea păstrează, gemuri și dulcețuri făcute. Doar amintiți-vă că pielea de la jabuticaba amar, așa că nu mănâncă, și stoarse între degete și stoarse pulpă de fructe cu aroma direct în gură, pielea este aruncată. De asemenea, înainte de a procesa jabuticaba mai întâi curățate. Apropo, în prepararea de stocare jabuticaba, utilizarea pielii ca un colorant, oferă vinuri, jeleuri și marmeladă de culoare roșu închis.

Guanabana (muricata Anona)

Guanabana - una dintre cele mai mari fructe exotice, poate cântări până la 12 kilograme. Guanabana în aparență seamănă cu un verde pepene galben, de formă alungită, dar Shaggy. Cultivarea acestei exotice America tropicala. Gustul fructului nu este bolnăvicios dulce și răcoritor, cu acritură picant. Este perfect potolește setea, carnea se topește în gură, lăsând un gust delicios. De altfel, este foarte nutriționiști recomandă ca un consum regulat al acestui fruct ajută la reducerea greutății. Dar guanabana nu numai că vor tolstyachka. Se trateaza artrita, guta, reumatism, și îmbunătățește, de asemenea, funcția hepatică. Se spune că o parte din guanabany se descurcă bine cu mahmureala.

sapotier (Lat. Manilkara zapota)

Sapodilla copac sau cartofi sunt cultivate pentru export - este prea scurt, durata de viata smulge fructul - numai 3-4 zile, și încetează să mai fie comestibile. Cu toate acestea, thailandezii sapodillovye fericit crescut copaci, colectarea de mai multe recolte pe an. Și lucru este că acest fruct este foarte democratic, adică, este utilizat în aproape toate domeniile de preparare: se face sosuri și piureuri sub preparate din carne, adăugate la salate și sapodilla deosebit de bună, combinate cu fructe de mare, și-l prime gust dulce-miere este un excelent punct în masă. Sapodilla mâncat fără piele, eliminând, de asemenea, semințele, și coapte, acest fruct este considerat a fi atunci când el a fost un pic mai bland. fructe imaturi contin latex lăptoasă, care se schimbă sapodilla aroma cu miere și zahăr într-un obiect ascuțit și astringent.

Tamarind (Lat indica. Tamarindus)

Tamarind (lat. Tamarindus indica)

copac Tamarind este considerat foarte prestigios pentru a avea pe site. Thailandezii cred că „copac lipicios“, așa cum numesc ei tamarind, are proprietatea de a atrage bani. Dar fructele acestui copac sunt valoroase în sine, precum și flori și frunze. Putem spune, tamarind - „producția de deșeuri libere“ Din fructe face deserturi, consumate crude, vyalyat, adăugat la sosuri pentru paste, preparate din carne. Flori consumate crude si conservate, si gatiti supe din frunze. Există două soiuri de tamarind - dulce, cu care el face toate cele de mai sus, și verde - este servit cu ardei iute si sos dulce. De altfel, acest fruct și are putere de vindecare. Din pulpa de a face un laxativ, așa că, dacă nu doriți să sufere diaree nemotivată, nu te dus de val fructe crude. Scoarță de copac, preparată ca un ceai, scade temperatura, si flori - presiune. Ceaiul facut din flori de tamarind foarte parfumat, dar nu ar trebui să se implice gipotonikam.

Kuruba (Passiflora mollisima)

Kuruba - regina platouri deșertice și terenuri reci din Columbia, Uruguay, Bolivia.
Aceasta se referă la un grup de fructe semi-acide. Forma sa alungită, care seamănă cu un fruct de castravete cu catifelată verde de suprafață. Fructe mature sunt, de asemenea, de culoare galbenă. Partea interioară este umplut cu mii de „lacrimi“ portocala acru, gust aromat pryano- centrate discerne boabe întunecate.
Conține proteine, glucide, vitaminele A și C, B1, B2.
Kuruba stinge setea, îmbunătățește somnul, posedă proprietăți sedative. Aceasta ajută cu stresul, ulcer peptic, gastrită.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit