Ce trebuie să știți despre vitamine?

Vitaminele - sunt compusi organici necesari pentru creșterea normală și a corpului de susținere a vieții. În cazul în care organismul uman în sine nu produce vitamine, volumul lor este necesar să fie obținute ca o parte din alimente. „Ei bine-cunoscute“ fapte sunt de multe ori nu la fel de bine cunoscute, așa cum se crede. Toată lumea știe că o persoană nevoie de vitamine, dar ce și de ce - întrebarea rămâne de multe ori din vedere. Fie că este timpul să vorbim despre ce există vitamine, sursele lor naturale, precum și faptul că un exces de vitamine este prea dăunătoare?

Rolul vitaminelor în detaliu în MedlinePlus enciclopedie medicală, creată de Biblioteca Națională de Medicină din SUA (US National Library of Medicine) si US National Institutes of Health.

Ce sunt vitaminele?

Există 13 vitamine esențiale necesare pentru funcționarea normală a corpului. Este de vitamine A, C (acid ascorbic), D, E (tocoferol), K, B1 (tiamină, aneurină), B2 (riboflavina), B3 (acid nicotinic, niacina), acid pantotenic, biotină (vitamina H), B6 (piridoxină, adermin), B12, B9 (acid folic).

Toate vitaminele sunt împărțite în două categorii:
Vitamine liposolubile sunt stocate în țesuturile grase ale corpului. Pentru a include vitaminele liposolubile A, D, E și K.

Nouă vitamine solubile în apă. Iar corpul trebuie să le folosească imediat. soldul neutilizat al acestor vitamine este excretat în urină. Vitamina B12 este singura vitamina solubil în apă, care pot fi stocate în ficat de ani de zile.

funcţia de vitamine

Fiecare dintre aceste vitamine în organism își îndeplinește misiunea importantă. În cazul în care organismul nu ajunge suficient de o anumita vitamina, deficit de vitamina apare, care, la rândul său, poate cauza probleme de sănătate.

Dezavantajul dietei de fructe, legume, fasole, linte, cereale integrale și produse lactate fortificate crește riscul de mai multe boli, inclusiv boli de inima, cancer si osteoporoza (pierderea de masa osoasa).

Vitamina A promoveaza sanatatea dintilor, oaselor, țesuturilor moi, mucoasele și pielea.

Vitamina B6 contribuie la formarea celulelor roșii din sânge, și sprijină funcția creierului. Aceasta vitamina joaca un rol important in proteine ​​care stau la baza multora dintre reacțiile chimice din organism. Consumul de cantitati mari de proteine ​​poate reduce nivelurile de vitamina B6 in organism.

Vitamina B12, precum și alte vitamine din grupa B, este important pentru metabolismul (metabolism). De asemenea, promovează formarea de celule roșii din sânge și sprijină sistemul nervos central.

Vitamina C este un antioxidant, promovează sănătatea dinților și a gingiilor. Aceasta ajută la absorbția fierului de către organism si mentine tesutul sanatos. De asemenea, promovează vindecarea rănilor.

Vitamina D este de asemenea, numit „vitamina soarelui“, sau „vitamina pentru vreme bună“, deoarece este produsă în organism sub influența radiațiilor solare. De la 10 până la 15 minute de expunere la soare de trei ori pe săptămână este suficient pentru a produce numărul necesar de vitamina D uman Persoanele care nu locuiesc într-o locație însorită, poate exista o lipsa de vitamina D. Ia-l doar din alimente este foarte dificil. Vitamina D ajuta organismul sa absoarba calciul și este esențială pentru menținerea sănătății dinților și a oaselor. De asemenea, ajută la menținerea celulelor roșii din sânge nivelul dorit de calciu și fosfor.

Vitamina E - un antioxidant. Acesta joacă un rol important în formarea de celule roșii din sânge și ajută organismul să utilizeze vitamina K.

Vitamina K este cunoscut, dar putin de sânge nu se poate cheag fără el. Unele studii sugereaza ca acesta promoveaza sanatatea oaselor.

Biotina este importanta pentru metabolismul proteinelor și carbohidraților, producerea hormonilor și a colesterolului.

Niacina este un grup de vitamina B, care ajută la menținerea sănătății pielii și a sistemului nervos. Ea are, de asemenea, efectul de scădere a colesterolului.

Acidul folic împreună cu vitamina B12 ajuta la formarea de celule roșii din sânge. De asemenea, este necesară generarea de ADN care controlează creșterea tisulară și funcția celulelor. In timpul sarcinii, este foarte important pentru a obține acid folic în cantitate suficientă. nivelurile de folat scăzute asociate cu o astfel congenital ca spina bifida (spina bifida).

Acidul pantotenic este esential pentru metabolismul alimentelor. De asemenea, joacă un rol în producerea de hormoni și a colesterolului.

Riboflavina (vitamina B2) acționează în combinație cu alte vitamine B. Este esențial pentru creșterea și dezvoltarea corpului de celule roșii din sânge.

Tiamina (vitamina B1) ajuta celulele organismului transforma carbohidratii in energie. În timpul sarcinii și alăptării este foarte important de a avea carbohidrati in cantitati suficiente. Este de asemenea important pentru funcționarea celulelor nervoase și a inimii.

Surse alimentare de vitamine

solubil în grăsime:

Vitamina A: un fructe de culoare închisă, legume cu frunze de culoare închisă, gălbenuș de ou, lapte imbogatit si produse lactate (branza, iaurt, unt și smântână), ficat, carne de vită, și pește.

Vitamina D: soiuri de pește gras, inclusiv somon (somon), macrou (macrou), hering și pion portocaliu sau grăsime beriks- islandez din ficat de (ulei de ficat de cod) pește - zlaki- lapte și produse lactate fortificate îmbogățite.

Video: Tot ce trebuie să știți despre vitamine

Vitamina E: avocado, legume de culoare verde inchis (spanac, broccoli, sparanghel, napi verde) - margarina (fabricate din floarea-soarelui, porumb și uleiul de floarea soarelui) - uleiuri vegetale (de floarea-soarelui, porumb și șofrănel) - semințe de papaya și mango- orehi- germeni de grâu și ulei de la ei.

Vitamina K: normal și conopidă, cereale, legume de culoare verde inchis (broccoli, varză de Bruxelles, sparanghel), legume cu frunze de culoare închisă (spanac, varza, varza, napi verde), precum și de pește, ficat, carne de vită și ouă.

solubil în apă:

Biotina: ciocolata, cereale, gălbenușul de ou, legume, lapte, nuci și organe (ficat, rinichi), carne de porc, drojdie.

Acid folic: sparanghel, broccoli, drojdie de bere, fasole uscată, cereale fortificate, legume cu frunze verzi (spanac, salata), linte, portocale, suc de portocale, ulei de arahide, germeni de grau.

Acidul nicotinic (niacin, B3 vitamina): avocado, oua, pâine îmbogățite și cereale, pește marin (în special ton), carne slaba, fasole, nuci, cartofi, carne, păsări de curte.

Acidul pantotenic: avocado, broccoli, varza, și alte „crucifere“ legume, ouă, fasole și linte, lapte, ciuperci, produse din carne, carne de pasăre, cartofi dulci albe, cereale integrale.

Tiamina (vitamina B1): lapte, ouă, îmbogățit pâine și făină, carne macră, leguminoase, inclusiv mazăre, nuci și semințe, organe, întregi.

Video: Vitamine - pentru a bea sau nu pit.Chto trebuie să știe despre semnele vitaminah.Faktor riska.Taynye

Piridoxina (o forma de vitamina B6): avocado, banane, fasole, carne, nuci, păsări de curte, cereale integrale (în cursul tratamentului a pierdut o mulțime de aceasta vitamina).

Vitamina B12: carne, ouă, alimente fortificate, cum ar fi lapte de soia, lapte și produse lactate, organe (ficat și rinichi), păsări de curte, crustacee.

Video: Ce trebuie să știți despre vitamina D, pe o dieta alimente crude

Trebuie remarcat faptul că vitamina B12 este mai bine absorbit din surse animale decât cele de plante.

Vitamina C (acidul ascorbic): broccoli, varza de Bruxelles, conopida si de obicei, fructe citrice, cartofi, spanac, căpșuni, căpșuni, roșii și suc de roșii.

Excesul de vitamine, prea rău

Mulți oameni cred că mai multe vitamine, cu atât mai bine. Dar, de fapt, vitamine în doze excesive toxice. Prin urmare, utilizarea lor ar trebui să fie de acord cu medicul dumneavoastră. Există linii directoare generale pentru norma zilnică de vitamine, dar din moment ce fiecare persoană este diferită, cel mai bine este să se consulte cu un specialist. Recomandările sunt de natură generală și doza de vitamine pentru fiecare persoană depinde de mai mulți factori, inclusiv de varsta, sex, sarcina si starea generala de sanatate. Și, desigur, orice informație este doar pentru referință și nimic mai mult.

O atenție deosebită trebuie făcută cu vitaminele liposolubile A, D, E și K, deoarece acestea sunt stocate in celulele adipoase, de fapt fiind construit in organism si poate provoca efecte dăunătoare.