Tehnologia de producere a miceliului

HitAgro.RU

conținut

• Video: producția miceliu technology. 1 prepararea boabelor
• Video: producția miceliu technology. partea 4. miceliul mama
• Video: producția miceliu technology. 6 parte. raportul video

Producerea de miceliu de semințe - gribnitsy- Cine folosește cea mai mare parte a lumii de cereale miceliu. În complexe moderne de cultivare ciuperci gribovodcheskih folosind miceliu cultivate pe grâu, secară, orz, ovăz, mei, porumb și alte cereale. Atunci când în creștere de ciuperci stridii și alte ciuperci, care cresc natural in lemn, inoculului miceliu pot fi preparate sub formă de porumb și coji de floarea soarelui, tescovină de struguri, și amestecuri de rumeguș t. D. ...

În 1894, la Institutul Pasteur, prima cultură pură a ciupercii a fost primită în Franța, cultivate pe un mediu special de creștere de spori de ciuperci.
Miceliu cultivate în condiții sterile, a avut un potențial semnificativ mai mare. Spore miceliu ia rapid rădăcină, să crească în mod activ în compost, rodirea sa a avut loc mult mai devreme decât atunci când se utilizează „sălbatic“ miceliu. Prin urmare, de la mijlocul anilor '20 în majoritatea țărilor - producători de miceliu de ciuperci de laborator au lucrat la producție. În Uniunea Sovietică, o metodă pentru producerea unui miceliu steril a fost dezvoltat la începutul anilor '30.

Inițial, miceliul a fost cultivat pe compost sterilizat, în timp ce căutarea a fost realizat din alte medii nutritive. In 1932, a fost brevetat metoda de crestere a miceliului pe boabe de grâu. Cine folosește cea mai mare parte a lumii de cereale miceliu. În complexe moderne de cultivare ciuperci gribovodcheskih folosind miceliu cultivate pe grâu, secară, orz, ovăz, mei, porumb și alte cereale. Atunci când în creștere de ciuperci stridii și alte ciuperci, care cresc natural in lemn, inoculului miceliu pot fi preparate sub formă de porumb și coji de floarea soarelui, tescovină de struguri, și amestecuri de rumeguș etc.

Tehnologia de producere a miceliului

Cultura mamă (miceliu) obținută în inoculare de spori rezultată, izolarea corpurilor fructifere și părți, ca urmare a creșterii. Ca un mediu nutritiv pentru cultivarea Basidiomycetes superioare recomandă următoarele:

- plămadei-agar: Pentru prepararea ei iau 1 litru de must de bere 7-8 grade. pe Balling, se adaugă 20 g de agar-agar și fierte până se dizolvă. Mustul agar distribuit fierbinte în eprubete (aproximativ 1/3 din volumul) este închis și sterilizate timp de o jumătate de oră la o presiune de 1,5 atm și la o temperatură de 101 grade cu dop de vată. C. După sterilizare, tubul de testare este setat pe o masă într-o poziție puternic înclinată, astfel încât mediul nu a atins opritorul 3-4 cm, iar solidificarea era mare suprafață;

- făină de ovăz agar:. Făină de ovăz - 30 grame, apă - 970 ml agar - 15 g făină de ovăz este fiert în apă 1 h, cu agitare, apoi se filtrează prin filtru Tifon;

- morcov agar: extract de morcov - 400 ml de apă - 600 ml agar - 15 g, pH = 6,0. morcovi Fragmentarea amestecat cu apă într-un raport de 2: 5, fiert timp de 30 minute și se filtrează.

Pe lângă aceste exemple de medii de cultură, există o serie de alte persoane. Cel mai frecvent utilizat este de must agar.

După cadrul înghețat într-un flacon în condiții sterile, ceea ce face cultura mama, spori sau o parte a corpului de fructe de fungi.

Video: producția miceliu Technology. 1 Prepararea boabelor

Fig. 33. Etapele de creștere miceliu de semințe:

Video: producția miceliu Technology. Partea 4. Miceliul mama

1 - bucata griba- de corp fructe 2 - tub de testare cu pură cultură-3 - vas Petri cu cultura griba- 4 - sticla de lapte cu cereale mitseliem- 5 - borcan de trei litri cu mitseliem- 6 - inoculului miceliu Gata într-o pungă de plastic

Această operație se realizează prin utilizarea unei bucle de inoculare, care poate fi făcută dintr-un ac de tricotat ordinare sau sârma de oțel îndoind-la 100 mm și se macină pe capătul l nr. Pentru a evita orice buclă de inoculare microorganisme străine înainte de a aplica la cuptor la foc deschis. Apoi, în cazul în care culturile sunt utilizate pentru a obține o parte a corpului de fructe, ciuperci sparte ușor în două jumătăți și părțile superioare ale picioarelor folosind o buclă de inoculare se taie bucata de material ciuperca. Pentru a se asigura sterilitatea este cufundat într-un peroxid de hidrogen, și apoi peste tubul deschis arzător cu flacără, cu un mediu nutritiv și pus pe ea o bucată de țesătură ciupercă. Buclă este îndepărtată, tubul este închis peste dopul de foc de pre-coapte. În timpul acestei operații, nu puteți pune un dop de pe masă, ținând înapoi mâna dreaptă degetul mic (fig. 34).

Fig. 34. Secvența de operații pentru a face o bucată din corpul de fructe al ciupercii în mediu de cultură steril

Tuburile au fost plasate pe o perioadă de suprainfectia într-un termostat sau o cameră întunecată, cu temperatura aerului de 24 de grade. C. După câteva săptămâni miceliul stăpânit complet mediul, și poate fi utilizat in continuare pentru reproducere. Culturile au fost depozitate la o temperatură de 1-2 grade. Cu subcultivarea anual pe mediu proaspăt. Pentru depozitare îndelungată și repetată a culturilor subcultivarea bursiere efectuate controlul microbiologic.

La cultivarea ciupercilor ca inocul și utilizarea compostului icre de cereale. Pentru a prepara compost miceliu gata de a lua Champignon compost preparate prin tehnicile de mai sus, și plasat într-un borcane de trei litri. Borcanele umplut la 2/3 volum, substratul este compactat pentru a face centrul de compost gaura cu diametrul de 2,5-3 cm. Rola Apoi capac metalic borcan având o gaură cu un diametru de 2,5-3 cm. Pluginul gaura fișa de bumbac-tifon. Băncile cu compost este sterilizat în autoclave timp de 1,5-2 ore la o presiune de 2 atmosfere.
După răcirea substratului la 24 de grade. C într-o cameră sterilă specială (box, inoculare) într-un vas curat realizat prin culturi fungice crescute pe un mediu nutritiv sau pe cereale.

In fiecare borcan printr-o deschidere în capacul este realizat din 25-35 g de miceliu boabe sau conținutul unui tub cu cultură pură. Când inoculare se realizează culturi cultivate pe mediu de agar, pentru a se desprinde din conținutul buclei pereții tuburilor de testare și inoculare tub în timp ce menținută deasupra flacăra arzătorului. Apoi orificiul tubului de flacără, este introdus în bucla de inoculare și mediu cojit, cu o cultură pură de sticlă.
După aceea îndepărtată rapid din capacul plug poate folosind o buclă de inoculare se face în conținutul băncii tubului. Gaura din capacul vasului este închis imediat (fig. 35).

Video: producția miceliu Technology. 6 parte. raportul video

Fig. 35. Adăugarea unei culturi pure pe substrat steril în producerea miceliului compost

Pentru mai multe detalii, ne vom concentra pe pregătirea cerealelor. Pentru icrelor de cereale până la 10 kg de porumb au adăugat 15 litri de apă fiartă și, în funcție de duritatea boabe de 0,5-1 ore la temperatură scăzută. Cerealele finite nu ar trebui să fie fierte, dar moale. Pentru producția de boabe de ciuperci miceliu de gătit va avea un pic mai mult decât pentru prepararea miceliu
ciuperci stridie. Apoi apa este drenată, iar boabele sunt plasate pe un strat de suprafață curată de 2-3 cm pentru uscare. Uneori, pentru a accelera procesul de suprafață de uscare cu ajutorul dispozitivului prezentat în Fig. 36, constând dintr-o cutie de lemn 1 cu construit în el obișnuit ventilator cameră. box Top 3 este acoperit cu o plasă fină, la care este turnat cereale 4. Prin cereale adăugate 120 g de gips, și 30 g de cretă.

Fig. 36. Dispozitiv pentru uscarea accelerată a cerealelor

Prin această operațiune, substratul este reglat de aciditatea și îmbunătăți structura. Cereale este apoi umplut sticle de lapte litru, una, două borcane de trei litri sau pungi din polipropilena. Containerele închise vată dopuri și introduse într-o autoclavă.

Autoclavizare a fost efectuat timp de 1-1,5 ore, la o presiune de 2 atmosfere.
După ce substratul sa răcit, containerul este transferat la inoculare includ lampa bactericid, și se lasă să stea timp de o oră. După 15 minute după oprirea navei lampa germicid cu un bob miceliu steril introdus în același mod ca și în producerea de miceliu compost așa cum este descris mai sus.

După capacitatea de inoculare pune în termostat cu temperatură de 24 ° C. C, pentru a finaliza dezvoltarea miceliului substratului. De înaltă calitate spawn de cereale pot fi folosite pentru a inocula noi rezervoare cu cereale, în funcție de tipul de ciuperci astfel de pasaje pot fi 5-7, iar apoi trebuie să utilizați cultura stoc proaspete din nou.

miceliu cereale gata (dacă este utilizat în recipiente sale fabricarea de sticlă) ambalat în saci de plastic și să pună în aplicare și recipiente de sticlă sunt utilizate pentru producția ulterioară de miceliu. pungi din polipropilena sunt folosite doar o singură dată, atunci când acestea sunt utilizate eliminând necesitatea de ambalare și scade probabilitatea de cereale care se încadrează microorganisme străine.

miceliu de cereale poate fi depozitat la o temperatură de 0 + 2 ° C. De la 3-4 luni, și compost - aproximativ un an.

În timpul capacității de cultivare cu creștere miceliu trebuie să revizuiască periodic. Când detectarea pete pe verde cereale, maro sau de culoare portocalie (contaminanți micotice) sau granule mucoase întunecați și lichidul cu miros caracteristic (infecții bacteriene), astfel de containere termostatirovochnogo scos imediat din cameră și este sterilizat într-un spațiu special desemnat în acest scop o autoclavă la o presiune de 2-2, 5 atmosfera timp de două ore.

Rata de creștere a miceliului din diferite tipuri de ciuperci variază. De exemplu, miceliu de ciuperci stridie este capabil să învețe cantitatea de cereale plasată în sticla de lapte litru, cu o săptămână, și CHAMPIGNONS koltseviku și acest lucru ar necesita de trei ori mai mult timp. Aceste caracteristici trebuie să fie luate în considerare în producția de miceliu.

Laborator pentru producerea de miceliu

Pentru semințe de calitate miceliu necesită laboratoare speciale și de specialiști calificați, mycologists. Fig. 37 arată locația aproximativă a camerelor într-un laborator.

Fig. 37. Localizarea aproximativă a camerelor în laborator pentru producerea de miceliu

Acesta include: depozitare pentru cereale, cretă, cutii de conserve, sticle și alte gătit inventarya- - Digestoare echipate sau plăci, în co-are loc procesul de fabricare a berii 1toroy cereale, uscare și ambalare-l în spălarea emkosti-, în care spălarea autoclavă steklotaru- cu cutie de dorit bucșe avtoklavami- (sala de inoculare) echipat cu o lampă germicide și filtre bactericide echipate (filtru a funcționat bine petri-Ninov) care trebuie păstrat steril și în care incubarea este efectuată peresevy- Nye, în care containerul este plasat pe rafturi, cu un congelator mitseliem- în creștere - culturi de stoc pentru depozitare și gata pentru implementare miceliu.

La ciuperci iubitorii sunt de multe ori se pune întrebarea:

dacă este posibil să se prepare un miceliu în casă? În principiu, este posibil, deși accentul pe ea este cu greu merita. Cereale, preparate prin tehnologia de mai sus, ambalate în sticle de lapte litru, astupate, iar partea de sus cu folie de aluminiu. Sticlele sunt apoi plasate într-o tigaie cu apă și se fierbe timp de două ori două ore pe zi, la intervale de timp. Astfel, există o sterilizare a substratului și microbi care sunt prezente pe matrița de cereale.
Când fierberea este necesară pentru a se asigura că apa nu udă dopul (Figura 38).

Fig. 38. Sterilizarea fracționată la domiciliu

Blocul de poticnire pentru creșterea miceliului în casa poate fi un timp de a face o cultură pură în rezervorul de cereale. Faptul că un 1 m3 de aer conține de la 5 la 20 de microorganisme tysyach, cu toate acestea, în condiții normale, este dificil să se evite contaminarea. Pentru a asigura sterilitatea la momentul inoculării folosind Microlaboratory microbiologice, forma generală care este prezentată în Figura 39. Auto Microlaboratory este cutie închisă sigilabil cu built-in sticla la partea de sus

capac, lampa germicid și bec normal atașat la pereții laterali și manșoane cu benzi elastice amplasate pe peretele frontal. Cu acest Microlaboratory și menținându-l steril, puteți face subculturi în aproape orice cameră.

Fig. 39. Acasă Microlaboratory

Epilog, sau înainte de

Înainte de a suflece manecile si ajunge la afaceri, este bine să-și petreacă o zi sau două să se gândească cu un calculator în mână. Cea mai nouă și progresivă în cultivarea ciupercilor nu este neapărat cea mai profitabilă. Randament ridicat cu tehnologie scumpă nu înseamnă neapărat cea mai bună rentabilitate a investiției.

• Înainte de a începe construcția de sere de ciuperci, uita-te în jurul valorii de: poate că există un număr de adăpost abandonat sau acasă. Sau poate că există un coronament vechi sub care se poate dezvolta ceva nepretențioasă fără nici un fel de cheltuieli de capital, de exemplu, mierea de vară agaric.

• Înainte de a investi în producție, nu fi leneș de sine să crească cel puțin o ciuperca. Experiența va plăti!

• Înainte de a planifica profitul din vânzarea de ciuperci, se gândească la alte surse de venit legate de ciuperci. Astfel, prețul unei tone de Champignon compost de calitate medie la începutul 1994 an a depășit $ 50. Poate că producția de compost se va aduce mai mult profit decât recolta de ciuperci. compostul uzat sau substrat de paie - un plus mult mai bine la sol de sere decât turbă. Lemn, umplut cu miceliu Armillaria de vară - material excelent pentru prelucrare, cum ar fi
sculptură în lemn.

• Înainte de a te lua de conserve de ciuperci, pentru a afla dacă există în apropiere de stat fabrica de conserve. Cel mai probabil, acesta este inactiv de peste si peste luni ale anului.

• Înainte de a începe producția de supa de ciuperci sau de pulbere, cred, nu se adaugă la un amestec de miere de vară sarpelui. Aceasta ciuperca este caracterizat prin costuri reduse în producție și are proprietatea de a stimula apetitul.

• Înainte de a închiria o cameră pentru creșterea ciupercilor, gândiți-vă la vecini. Dacă ați ales subsolul unei case apartament, pacientul astm, care locuiește la etajul al doilea, poate a murit subit. Rezidenții cu risc de a dobândi alergii la dispute, în special stridii. Dacă nu există nici o alternativă, așezați filtrele de aer.

• Înainte de a dota un compost de ciuperci sau curte, gândiți-vă la mediul înconjurător. Mirosurile de amoniac, formaldehidă, sulf, scurgeri de slam - toate acestea trebuie furnizate sau nu fără plângeri și amenzi.

• Înainte de a angaja o persoană, întrebați dacă el (ea) contraindicații profesionale.

• Înainte de a prelua cultivarea unei singure ciuperca, de a cunoaște cultura altor metode descrise în această carte. Ai venit, probabil, într-o serie de idei tehnice. Amintiți-vă că producția de ciuperci - este o artă.

sursă https://fermer.ru