Fapte interesante despre mere

Video: 10 lucruri mai interesante despre mere

mere delicioase și crocante diversitate plăcut soiurilor sale și sunt cele mai populare si preferate iubitorii de fructe de fitness și toți acei oameni care cred cu tărie că bunăstarea se bazează pe sănătate. Acest fruct superb conține multe fitonutrienti necesare pentru sănătate. antioxidanți conținute în mere au un număr de calități care contribuie la îmbunătățirea sănătății și prevenirea bolilor. Există chiar și un proverb englezesc: «Un mar pe zi tine doctorul departe» ( «Cine mănâncă un măr pe zi, la care medicul nu există").

Cu toate acestea, realitatea, din păcate, nu este la fel de simplă ca și proverbe, și ar trebui să fie menționate la un medic, dacă nu vă simțiți bine, și nu la auto-medicate, inclusiv mere. Cu toate acestea, resurse Nutriție și vă pagini despre mere și beneficiile lor de sanatate a spus multe lucruri interesante.

Denumirea științifică a măr - Malus Domestica, care fac parte din familia Rosaceae. Ei își au originea în zonele muntoase bogate in minerale din Kazahstan. Astăzi, ele sunt crescute în multe părți ale lumii.

Merele sunt caracterizate printr-o formă ovală sau pară. piei lor vin in diferite culori, în funcție de soi. Apple a carne crocantă și suculentă este caracterizat prin nuanțe de la aproape alb la crem. Mere - fructe dulce-acru. Ele pot fi mai acide sau mai dulce, și de asemenea, depinde de varietatea. Semințele de mere la gust amar și necomestibil.

În lume există sute de soiuri de mere. Soiurile care sunt utilizate la prepararea diferitelor feluri de mâncare, mai mari și desert acru.

Beneficiile merelor pentru sănătate

Cercetările au arătat că conținute în mere componente esențiale pentru creștere, dezvoltare și stare bună de sănătate.

Merele sunt sarace in calorii. La 100 de grame conține doar 50 kilocalorii. Acestea nu conțin grăsimi saturate sau colesterol. Aici merele sunt bogate in fibre, prevenind absorbția de LDL-colesterol tractului digestiv (cu „colesterolul rau“). Fibre previne, de asemenea, mucoasa colonică de substanțe toxice derivate din cauzatoare de cancer de colon produse chimice.

Merele sunt bogate în astfel de antioxidanți, fitonutrienți, cum ar fi flavonoide si polifenoli. Mere Semnificație Activitatea antioxidantă (CARO) este 5900 TE la 100 grame de produs. Printre flavonoide conținute în mere trebuie să evidențieze componente importante, cum ar fi quercetina, epikahetin și procyanidin B2. În plus, merele conțin și acid tartric, ceea ce le conferă un gust acru. Totuși, acești compuși protejează organismul împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi.

Merele sunt o sursa buna de vitamina C și beta-caroten. Vitamina C - un antioxidant natural puternic. Ingestia de alimente bogate in vitamina C, ajută la crearea de rezistență la agenți patogeni și agenți patogeni care conduc malware excretate, radicalii liberi.

În plus, merele sunt o sursa buna de vitamine B, inclusiv riboflavină, tiamină și piridoxina (vitamina B6). In mod colectiv, aceste vitamine acționează ca factori care contribuie enzime (enzime) implicate în procesele metabolice, precum și diferitele funcții în sinteza corp.

Merele contin cantitati mici de minerale - potasiu, fosfor și calciu. Potasiul este o componenta importanta a celulelor si fluidele organismului, ajutând la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale. De asemenea, contribuie la neutralizarea efectelor nocive ale sodiu.

10 proprietăți utile de mere:
1. Merele reduc colesterolul din sânge și pentru a preveni dezvoltarea aterosclerozei.

Datorită conținutului ridicat de fibre pectina si legume mere reduce nivelul colesterolului din sânge. Un mar cu coaja contine 3,5 g de fibre, și că peste 10% din necesarul zilnic uman. În coaja de mere fără conține 2,7 g fibre. molecula Fibrele insolubile atașate la colesterol și de a promova retragerea din organism. Astfel, acestea reduc riscul de colmatare a vaselor de sânge ale plăcii.

În plus, pectina intareste peretii vaselor de sange si ajuta la prevenirea dezvoltarea aterosclerozei.

Utilizarea de 2 mere pe zi scade colesterolul cu 16%. Și dacă, în plus, mânca într-o zi 1 ceapa si bea 4 cani de ceai verde, riscul de atac de cord este redus cu 32%.
2. Merele promovează normalizarea digestiei

Fibre alimentare, pe care am discutat mai sus, nu ajuta doar pentru a menține nivelul de colesterol în sânge, dar, de asemenea, pentru a preveni constipatia. Pectina ajută să facă față cu diaree (diaree). Pectina absoarbe toxinele si otrava in intestine, stimuleaza peristaltismul (contractie), previne procesele de fermentație, formarea de calculi biliari.

Merele sunt considerate un bun remediu natural pentru indigestie. Și datorită conținutului ridicat de vitamina G lucrează bine pentru a creste pofta de mancare.

Merele au utile pentru prevenirea grețurilor și vărsăturilor.
3. Merele utile în deficit de vitamine (hipovitaminoza)

Merele sunt utilizate pentru deficit de vitamina, anemie, deoarece acestea au o mulțime de vitamine și minerale. Acru extract de suc de mere de mere preparat fier de acid aplicat cu anemie.

Sucul de mere, o mulțime de elemente hematopoietice - fier și mangan. Acesta conține potasiu, sodiu și calciu, în raporturi optime atat de bine intareste sistemul cardiovascular
4. Merele au un efect de restaurare

Merele au un efect de restaurare și de a crește rezistența la radiații. Ele intaresc sistemul imunitar.

efect tonic bun are suc de mere. El a fost de mare ajutor de conducere stil de viață sport, precum și oamenii muncii psihice și cei care conduc un stil de viață sedentar.

Conținutul ridicat de zaharuri (în principal, fructoză) și acizi organici contribuie la normalizarea metabolismului și recuperarea organismului după exercițiu.

Sucul de mere este foarte util pentru pacienții care au avut un atac de cord, și le pot ajuta în perioada de recuperare. Dar trebuie să ne amintim că multe dintre substanțele nutritive care sunt în sucul de mere proaspăt stors este depozitat pentru mult timp (1-2 ore), și industriale în suc ambalate și compot acestea nu sunt salvate.
5. Merele utile în diabetul zaharat

În ciuda faptului că merele conțin o mulțime de zaharuri, acestea sunt utile pentru diabetici, deoarece zahărul din mere sunt prezentate, în principal, fructoză, și nu provoacă o saturare de zahăr din sânge (numite hiperglicemie).
6. Merele normalizează metabolismul

Mere metabolism redus, normalizarea echilibrului electrolitic, promovează întinerirea corpului și poate încetini procesul de îmbătrânire.

Pulpa de mere este util pentru pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală. Aceasta crește capacitatea organismului de a vindecarea rapida a articulatiilor si activitatea sistemului imunitar.
7. Merele utile pentru creier

macronutrienți fosfor conținute în mere, stimulează activitatea creierului si intareste sistemul nervos. Deci, dacă suferiți de insomnie, încercați să mănânce un măr înainte de a merge la culcare sau bea un pahar de suc de mere.

Sucul de mere este util pentru a da un copil plangacios - are un efect calmant.
8. Merele protejează împotriva cancerului

Apple a coaja conține o cantitate mare de quercetina antioxidant, care, împreună cu vitamina C previne radicalii liberi au un efect nociv asupra organismului.

Pectina și fibre insolubile au, de asemenea, efect anti-cancer. Ele previn constipația și elimină substanțele nocive din organism. Astfel, acestea reduc riscul de a dezvolta cancer de colon - flagel al civilizației moderne cauzate de consumul excesiv de alimente rafinate, nenatural.
9. Merele au proprietăți dezinfectante

mere volatili activi împotriva agenților cauzatori ai dizenterie, Staphylococcus aureus, Proteus, virusul gripal A. Activitatea antimicrobiană a creșterii producției volatile de la periferie spre centrul fructului.

Mere prezintă proprietăți antitoxina dezinfecta gura proteja dintii de carii și de a elimina halitoza. Care fructele necoapte au proprietăți ridicate în comparație cu dezinfectante maturi.
10. Mere corp purificat de toxine

Pectine lega și îndepărta sărurile metalelor grele (arsenic, plumb) din organism.

Merele previn formarea de acid uric. Prin urmare, acestea sunt utile pentru gută, reumatism cronic. Datorita merele sale actiune diuretica contribuie, de asemenea, la eliminarea substanțelor nocive din organism.

Compoziția de mere contin acid clorogenic, care, împreună cu pectina promovează excreția sării oxalat - oxalați.

Este util să se știe ...

Este mai bine să mănânce mere proaspete, ca vitamina C conținută în ele, este oxidat rapid în aer. Mai mult, ele conțin substanțe capabile să oxideze vitamina C. Un tratament termic duce la distrugerea acestor substanțe și scăderea vitaminei C.

Încercați să nu taie pielea unui măr, așa cum este, aceasta conține o cantitate mare de pectina si fibre.

Nu este necesar să se mănânce fructe stricate, chiar dacă taie departe de ei putrezi. Chiar și daune subtile pentru făt sunt formate otrăvuri - mitotoksiny, care sunt distribuite în jurul fătului. Mitotoksiny au efecte nocive asupra inimii, ficatului și contribuie la apariția cancerului.

Cum de a alege mere și să le pregătească pentru utilizare

Merele proaspete sunt vândute pe tot parcursul anului. Preferați mere proaspete, luminoase și ferme, cu o aromă bogată. Evitati fructele cu simptome de vânătăi și pete pe suprafata.

Merele proaspete sunt stocate timp de câteva zile la temperatura camerei. În frigider, ele rămân două sau chiar trei săptămâni. Înainte de a mânca, clătiți-le sub jet de apa rece. Acest lucru este necesar pentru a spăla murdăria de ele, precum și insecticide și fungicide.

Se taie în felii de mere expuse la aer dobândi o tentă maronie. Acest proces se numește brunare enzimatică. Motivul - conversia oxidului de fier conținând Fe2 + (oxid de fier), în oxidul de fier care conține Fe3 + (oxid de fier). Pentru a evita acest lucru, trebuie să se presara felii de mere cu apa si un pic de suc de lamaie, care nu se va întuneca mere.

Sucul de mere poate fi băutura perfectă pentru cină. Merele sunt utilizate pe scară largă în prepararea de gemuri, gemuri, prăjituri și salate de fructe.

Măsuri de precauție

După cum ecologiștii remarcat, merele sunt unul dintre fructele cele mai acoperite cu pesticide. Cele mai frecvente pesticide - organophosphates și organochlorides, care includ permetrin și DDT. Prin urmare, se recomandă să se spele bine fructele înainte de a le manca.

In unele boli pot fi contraindicate soiuri diferite de mere.

De exemplu, pacienții cu ulcer gastric, ulcer duodenal si gastrita cu aciditate ridicată soiuri de mere acre sunt contraindicate. Ulcer, în general, nu pot mânca mere crude - cele mai bune pentru a le înlocui la cuptor sau Mochenov. În acest caz, mere verzi, decojite si razatoare, folosit ca un remediu pentru gastrita.

Dacă sunteți îngrijorat colită sau urolitiaza, merele sunt cel mai bine consumate sub formă de piure.

Valoarea nutritivă a merelor

În paranteze reprezintă procentajul din valoarea de zi cu zi a consumului. Valoarea nutritivă este dată la 100 de grame, conform informațiilor de la Departamentul Agriculturii din SUA.

Informații generale:
valoare energetică - 50 kcal (2,5%) -
hidrati de carbon - 13,81 grame (11%) -
Proteine ​​- 0,26 g (0,5%) -
Grăsimile - 0,17 grame (0,5%) -
colesterol - miligram 0 (0%) -
fibre, o parte din masa - 2,40 g (6%).

vitamine:
folates - 3 micrograme (1%) -
acid nicotinic - 0.091 miligram (1%) -
Acid pantotenic - 0,061 miligram (1%) -
Piridoxina (vitamina B6) - 0,041 miligrame (1%) -
Riboflavina (vitamina B2) - 0,026 miligrame (2%) -
Tiamina (vitamina B1) - 0,017 miligrame (1%) -
Vitamina A - 54 de unități internaționale (UI, UI) - 2% -
Vitamina C - 4,6 miligram (8%) -
Vitamina E - 0,18 miligrame (1%) -
Vitamina K - 2,2 micrograme (2%).

electroliți:
Sodiu - 1 miligram (0%) -
potasiu - 107 mg (2%).

minerale:
calciu - 6 mg (0,6%) -
fier - 0,12 mg (1%) -
Mg - 5 mg (1%) -
fosfor - 11 mg (2%) -
Zinc - 0,04 miligram (0%).

fitonutrienți:
Beta-caroten (beta-caroten), care este bogat în morcovi - 27 mikrogramm-
beta-criptoxantină (-kriptoksantin) - 11 mikrogramm-
luteina, zeaxantina - 29 micrograme.

Valoarea de mere, printre altele, este că acestea sunt disponibile pentru noi pe tot parcursul anului. Înțelepciunea populară spune: „Un mar pe zi te va elibera de obligația de a vizita un medic.“

Apple în religii și mitologie:

religiile avraamice

Adam și Eva nu au ascultat voia lui Dumnezeu, au gustat din rodul pomului cunoștinței binelui și răului. Potrivit celor mai populare opinie, a fost rodul unui măr, dar există opinii pe care le-a avut alte beneficii. În ciuda faptului că fructele pe care șarpele ispitit pe Eva în Grădina Edenului din Biblie nu este numit, mărul a fost primul fruct, care a fost ales mai târziu interpreți ai Scripturii.

În Statele Unite ale Americii (20 februarie) și Marea Britanie (21 octombrie sau weekend-ul următor) sunt sărbători neoficiale, „zile de mere.“

mitologiei antice

mitologia nordică

În timpul călătoriilor în Midgard Odin, Loki și Hoenir oprit pentru o odihnă. Transformarea vultur Jotun Thiassi început să revendicați pentru ei înșiși cele mai bune bucăți de carne, și Loki să-l arunce, l-au lovit cu un băț. Thiassi Loki a luat la casa lui și a fost de acord să-l elibereze numai după ce Loki răpit idunna paza mere de reîntinerire și io întinse Thiassi. Lipsit de mere de întinerire, ași cerut de la Loki să se întoarcă Idun. Apoi Loki răpit idunna în Thiassi și a adus-o la Asgard.
mitologie slavă

În mitologia slavă, mărul susținut un simbol al fertilității, sănătate, dragoste, este emblema frumusete căsătoriei, urmași sănătoși. Fructele de măr, muguri de meri și culorile joacă un rol important în ceremonii de nunta. mere de schimb dintre om și un simbol femeie de simpatie reciprocă. Luând de la Woo Man Apple, fată, așa cum ar fi fost să consimtă la căsătorie. Printre merele de Sud slavii au servit ca invitatii de nunta.

Ramuri de mere decorate pavilion nunta și o coroană de flori de mireasa, și încă utilizate în decorarea mesei festive. Astfel, belarușii, ucraineni și polonezi de mere crenguță blocat în pâine, și rusă - într-un pui de nunta. Sud slavii trimis la mireasa intr-o nunta cu un mar, iar apoi a trebuit să arunce rodul altarului, să aibă copii. Mirii s-au dat mere care doresc mai mulți urmași. Înainte de noaptea nuntii a făcut un ritual: un mar ascunde sub un pat de puf, iar celălalt a fost rupt în două părți, și fiecare dintre tineri casatoriti au mâncat jumătate. Apple a - o singură slavonă mireasa caracter castitate: a fost lăsat cămașa de nuntă. Slavii de sud mod traditional se rade mirele înainte de nuntă sub un măr. Iar atunci când se face un ritual diademă schimbare cu o fată pe o femeie, în primul rând, cu ajutorul filialei de mere a fost scos din capul miresei și a aruncat măr.

În simboluri slave Apple are o valoare pozitivă. Western Slavii credeau că, în scopul de a asigura sănătatea întregii familii este necesară pentru Crăciun și Anul Nou să se spele cu apă, în care se pune mere. Pentru viitorul sănătății și frumuseții gravidă copii au trebuit să fie luate pentru un copac crabapple si uita-te la ramurile sale în timpul iernii sau pe fructe în timpul verii. Pentru sănătatea și puterea copilului nenăscut vizitau o femeie în durerile nașterii cu mere. În Ucraina, sa decis că moașa la creștinarea predarea mere. În Slovacia și Moravia apă după scăldat stropi de nou-născuți sub măr dulce. La slavii de vest și de sud se credea că, înainte de a colecta apa de la o sursă la ea ca un sacrificiu pentru a arunca un măr. Crăciun și Anul Nou măr creanga lovit toate gospodăriile și vitele, și apoi a aruncat-o pe măr.

Apple este un cadou pentru Kolyada, invitat la o nunta si botez. Participanții ocolesc de asemenea ritualuri aduse la casa proprietarilor și mărul lăsat pe vatră. În Serbia, Macedonia și Croația, o soție tânără, care intră într-o casă nouă, „acordat“ vatra cu un măr blocat în monetoy- și Slovacia sa transformat coșul plin de mere, care au avut o abundență de fermă.

Sârbii din Voivodina se văd în incarnarea mere a fertilității: a fost coborât în ​​porumb sămânță de grâu a crescut mare ca mere. O bulgară culturile, astfel protejate. Cehi în Ajunul Crăciunului aruncat nuci și mere sub pomi fructiferi. Ultimul fructul arborelui nu este perturbat: acesta a fost lăsat pe ramura în anul următor recoltei a fost bogat. Conform credințelor, merele ajuta pentru infertilitate. Bulgaria consideră că trebuie să fi apărut după a doua flori de mar. Sârbii au crezut că acest lucru ar ajuta în primul rând de mere pe un copac tânăr, și ucrainenii - rodul mult timp atârnat pe mere.

Video: Adevărul despre mere - fapte interesante F # CKT DESPRE

Mere, precum și alte fructe pentru a mânca Spas mere interzise. Acest lucru ar putea fi realizat numai după consacrare și binecuvântarea noua recoltă de mere, care a avut loc pe această vacanță.