Rețetă pentru un rack delicios de miel

Video: Rack de miel pe gratar (Pur și simplu Delicious)

pătrat - cunoscut și populyarnoev Italia și Franța fel de mâncare myasamolochnogo de miel. De fapt, patru de un fel - o burgeri unic, prigotovlennyevmeste cu semințe în cuptor sau aburite. Gatiti Kare nu este dificil, pur și simplu nevoie de ceva cunoștințe de bază a zonei de gătit și unul din nizheretseptov descris pentru fiecare gust.

Rack de miel la cuptor vduhovke

Carnea trebuie să fie împărțită în malenkieportsii și pus deoparte, fiind implicat în pregătirea marinata. Pentru lamaie marinadaponadobitsya suc stors de la o lamaie, 2-3 linguri de ulei de masline, cimbru frunze tocate și sare, tot ce trebuie să se amestecă și se freacă în otbitoemolotochkom de carne, apoi se lasă timp de 30 de minute pentru a impregna și marinovaniya.Kak doar timpul a expirat de carne pentru a pune pe o tigaie uscată, ulei de smazyvatpodsolnechnym și grăsime nu ar trebui să fie și se prăjește până zolotistoykorochki. După ce carnea este acoperită cu o crustă este necesar să se schimbe în coacere ipostavit în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute, este necesar prăjire la o temperatură de 180 de grade.

În timp ce carnea este prăjit, sos mozhnoprigotovit: în unt topit 3-4 minute stins rozmarin, usturoi și busuioc ingredientele enumerate se adaugă vin roșu sec -toate adus la reflux. Sosul se filtrează și preparată urmând 25minut fiert la foc mic.

Odată ce piața este gata egoneobhodimo se toarnă sosul și se servește.

Rack de miel pe gratar

Rack de miel pe gratar

rack de miel bucăți parts nanebolshie împreună cu os, iar marinata se îndepărtează, se toarnă ore naneskolko în frigider. Pentru a se marineze carnea se nuzhnosilno grătar sare rozmarin și piper, apoi se toarnă vinom.Posle sos de soia și modul în care acesta trebuie să fie decapate ulei de măsline de miel frotiu iprozharit la gratar, temperatura a crescut la 250 de grade. Timp zharki- 10-13 minute.

Rack de miel în pesmet

1. Myasopromyvaetsya și o singură bucată este plasat pe o tigaie preîncălzit cu spodsolnechnym ulei aproximativ 3-4 minute, se prăjește trebuie sa vsehstoron la rumenire carne.
2. Pokamyaso nevoie pentru a găti aluat prăjit cu nuci, care toate tocate fin chistyatsyai nuci, acestea se adauga cimbru, usturoi și rozmarin - toate nuci smeshivaetsya.K și condimentele se adaugă o lingură de ulei de măsline, sare și piper, se amestecă - breading gata.
3. Tretiyetap - sos de gătit. Pentru sosul va avea nevoie de o supa de carne, a pus în kotoroynuzhno afine uscate, ceapa tocata si aproximativ 100 de vin grammkrasnogo. Sos pune pe un foc lent și se fierbe până la până la nezagusteet ceea ce este nevoie de aproximativ 10-15 minute. După viscozitate sos și densitate dobândi-l nuzhnosnyat de căldură și se lasă să se răcească, se toarnă într-un recipient rece.
4. Deci, sos de carne și breading gata de bucătar mozhnopristupat că, în acest timp deja destul de mereobzharilos. Carnea trebuie curățat cu un prosop de hârtie de grăsime în exces, strat cu muștar și rola în pesmet. Astfel myasonuzhno preparate învelite în folie de plastic si se pune deoparte timp de 15 minute într-o carne rece mesto.Poka raceste cuptor la 180 ° C încălzit, coacere ulei smazyvaetsyapodsolnechnym, carne congelată este pusă pe ea. Se coace vduhovke pătrat nevoie de mai mult de 20 de minute, după care este necesar să se toarne fel de mâncare sos iposypat verdeață. Ca atare, o sancțiune poate fi aplicată la masă și să stea încă în laudă ozhidaniizasluzhennoy, care nu este lent să urmeze.

sos de portocale Kare yagnenkapod

Pe masă se servește cu o penalizare salatomiz legume proaspete și felii de portocale, care va da osobyyekzotichesky aroma de carne.

Rack de miel la domiciliu

pătrate Delicious pot fi preparate condiții vdomashnih precum și este gătită în celebrul bucătar restoranahItalii. Pentru quad-uri au nevoie de carne de miel proaspătă pe os, portocala, usturoi, radacina de ghimbir, oțet balsamic, ulei de măsline, muștar, sare, zahăr și sos de piper, precum și câteva mari cartofi, ceapă, unt, lapte și sare de piure de cartofi, smantana, usturoi, ierburi, sare și zahăr pentru a prepara sosul.

Miel ar trebui să fie curățate iprosushit. Primul pas este de a pregăti marinată, care ponadobitsyanateret usturoi și rădăcină de ghimbir pe o răzătoare și se adaugă la sucul svezhevyzhatyyapelsinovy ​​amestec, se amestecă bine. Carnea, nu separă de frotiu sarea osoasă ipertsem, frotiu un concediu marinată ca atare pentru cel puțin 15 minute.

După myasozamarinovalos ar trebui să fie pus pe folie și înfășurați cu grijă foile, mai multe foi de folie pentru a fi stivuite pe tava în cuptor și se coace timp de 50 de minute vtechenie. jumătate din acest timp, temperatura în cuptor trebuie să fie nemenee 250 de grade, a doua parte a timpului alocat pentru temperatura eenuzhno gătit reduce la 200 de grade. În ultimele 10 de minute de gătit au nevoie de priotkrytfolgu și să dea carnea rumenita.

Video: Reteta Super gustoase cotlete de miel cu ceapa

În timpul alocat nagotovku trebuie să se pregătească piure de cartofi: Se fierb cartofii, mash-l, se adauga ceapa prajita pana cand se rumeneste si unt, se amestecă, se adaugă lapte fiert, se amestecă încă o dată - piure de cartofi poate fi considerat gata.

Împreună cu piure gotovitsyasous: crema se amesteca cu fin narezannoyzelenyu și trecut prin usturoi Pelobates, sare, piper și povkusu zahăr, se amestecă - sos preparat.

Carnea se scoate din cuptor, depozitat într-un loc rece timp de 5 minute, apoi să-l și dobavitpyure zeamă stropirea verde, piper negru și poate servi. Ototvedannogo tratează gustul pentru o lungă perioadă de timp nu va fi uitată și acasă și vizitatorilor prishedshimna cină de gală.

Miel cu provanskimitravami

Pentru a pregăti feluri de mâncare nuzhnasvezhaya coaste chiuleț suculent, aproximativ 600-700 grame, peretsmoloty negru, usturoi, sare de mare, cimbru și rozmarin proaspete. Carne nuzhnoochistit de grăsime.

Frunzele de rozmarin și timyananeobhodimo tocate fin, amestecat cu usturoi pisat, sare și sos pertsem.Poluchennym pentru a șterge carne pentru a pune pe o foaie de copt si se coace la 250 grade pritemperature aproximativ 20-30 minute. Este important ca neperezharilos din carne, în caz contrar acesta va pierde gustul poluchitsyazhestkim și caracteristic unei lovituri. Dacă încrederea dumneavoastră nu este kulinarnyysposobnostyah, grăsime din carne este mai bine să nu ia, va proteja otpodgoraniya carne.

Înainte de a aplica o penalizare pe masă ar trebui să fie udate în prealabil pregătit sos. Pentru blocajele de sos ponadobitsyachernichny, hrean, piper, sos de soia și oțet balsamic. Vmestochernichnogo pot folosi gem de coacăze negre. Pentru a prepara sosul suficient de 50 de grame de gem, ca zhepertsa, sos de soia și oțet, trebuie amestecat ingredientele și toți aditivi myasugotova.

Farfuria finit este acoperit sousomi numai atunci se grăbește la degustare, după care rețeta budetinteresen toate.

Rack de miel în medovomsouse muștar

Pentru a pregăti quad yagnenkapo această rețetă ar trebui să facă un efort mare. Mai întâi trebuie să prigotovitmyaso, taie-l într-un mod special, astfel încât osul este încă în interior, dar prietom ușor favorizat bucăți de carne, este necesar în timp produsele alimentare a fost convenabil să dețină pe ea. Pentru a nu supraîncălzi os în duhovkevo timp de gătit, gatiti obvorachivayut folie sale și, astfel, să păstreze vtselosti.

Video: Ei bine, oochen delicioase - cotlet de miel prăjită!

Pentru a pregăti coaste kareponadobyatsya, miel, carne de floarea-soarelui și sare - toate aceste ingrediente sunt neposredstvennok moment de carne de gătit în cuptor sau pe gratar. In plus perechislennogonastoyaschemu cuarte necesită breading și sos, și, prin urmare, au nevoie de produse, cum ar fi: un buchet de frunze proaspete de menta, 2-3 catei de usturoi, 2-3 linguri de ulei de masline, polovinastakana alba pesmet, 1 linguriță ardei iute, 2 linguri natertogosyra sare și piper negru după gust. De asemenea, la îndemână bine imetolivkovoe oțet ulei, muștar, miere și mere - ponadobyatsyadlya aceste ingrediente creează un sos delicios.

Rețetă pentru un izyagnenka penalizare urmează:

1. Myataukladyvaetsya într-un blender impreuna cu usturoiul si panirovochnymisuharyami ulei de masline, se presara piper negru și iute, sare. Blender dolzhenrabotat câteva minute până la o masă omogenă de consistență.
2. Pererabotannuyumassu nevoie pentru a pune într-un castron adânc, adăugați brânză rasă și vremyaotlozhit, luând la carne prigotovleniemobmazki.
3. Mixul cupa 2 linguri de muștar lingura sdvumya lingura de miere, aceeași procedură se poate face în ingredientele miksere.Smeshav acestea ar trebui amânată.
4. parte Naiboleevazhnoy a preparatului este considerat a fi un sos de pedeapsă, deoarece este calitatea generațiilor sos și preferințele depinde de gustul și aroma cărnii. Pentru sos nevoie de o bancă pentru a acoperi kudasleduet pune ulei de masline, otet de mere, miere 2 lingurite, 1 lozhkugorchitsy, sare și piper. Închideți capacul și se agită bine, desigur, mixer chtovospolzovatsya, dacă există, este destul de posibil.
5. Myasomsleduet de a face în ultimul rând numai după ce toate perechislennoevyshe gata. Brisket tăiat pe părțile laterale, astfel încât să se obțină INE adânci tăieturile lungi necesare pentru carnea de prăjire devreme. Preparată koreykunuzhno se presara cu sare si piper, apoi se pune pe un ulei vegetal vkipyachennoe foc lent. Pentru proces trebuie să urmați prăjirea, fără a ne îndepărta otplity, întorcându-se de îndată ce carnea începe să se întunece.
6. Kaktolko privind carnea produsă crusta aurie, este necesar să se treacă pe la tigaie, pavate anterior cu folie de copt și unge carnea pe toate sos storongorchichno-miere. Pe partea de sus a amestecului de carne care urmează să fie turnat breading, încercând, de asemenea, suficient de ea la partea a cărnii.
7. Duhovkunuzhno încălzită la 200 de grade la temperatură și se coace carnea astfel usloviyaprimerno 20 minute, nablyudayaza cu atenție, astfel încât să nu arde la început.
8. Piața, adus la pregătire trebuie să fie scos din cuptor și se răcește, punând pe 10minut într-un loc răcoros, după care carnea ar trebui să adăugați sosul și se servește Nastola.