Un om are nevoie de mai multa vitamina C

Rata consumului recomandată (PPR) vitamina C

Portocale și kiwi sunt o sursă de vitamina C. (Foto de Bob Nichols)

Video: Top 10 alimente pentru cresterea masei musculare

Acum, medicii americani recomanda ca barbatii consuma 90 mg de acid ascorbic pe zi, și femei - 75 mg.

Video: CE DACĂ AVEȚI DE ZAHAR MULTE

O analiză recentă a 29 de studii care aportul zilnic de 500 mg de vitamina C, sub formă de aditivi alimentari scade semnificativ tensiunii arteriale - atât sistolice și diastolice. Hipertensiunea arteriala, principalul factor de risc pentru boli de inima si accident vascular cerebral, este direct responsabil pentru 400 de mii. decese pe an in Statele Unite.

Un studiu de 20 mii., Efectuat în Europa, bărbați și femei, a constatat ca rata de deces din cauza bolilor cardiovasculare cu 60% mai mici, printre cei 20% dintre subiecții care au plasma înregistrat cea mai mare concentrație de acid ascorbic, comparativ cu 20% din proprietarii de minimum conținutul de vitamina C.

O altă lucrare a constatat ca barbatii cu un nivel scazut de acid ascorbic în sânge în comparație cu deținătorii de punctajul maxim de 62%, un risc crescut de deces prin cancer la 12-16 ani.

Oamenii de știință susțin că toate aceste rezultate pot fi confirmate prin experimente de laborator pe animale. Astfel de experimente sunt mai precise decât cercetarea care implică subiecți umani, deoarece acestea sunt realizate în condiții controlate folosind modele animale cu structură genetică identică. Experții sunt de părere că aportul recomandat de aportul de vitamina C ar trebui să fie crescută și că relația dintre beneficiul și riscul este foarte mare. Primirea de 200 mg de vitamina pe zi nu prezintă nici un pericol pentru om, dar reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli cronice și care duce la el tulburări, cum ar fi hipertensiunea arterială, inflamația cronică, răspunsul imunitar deficitar și ateroscleroza.

Acidul ascorbic este conținut în fructe citrice, verdeturi, legume (ardei, broccoli, varză, roșii, cartofi). La depozitarea produselor (inclusiv congelare lungă, uscare, sărare, decapare), gătire, concasarea salate de fructe și legume, sos de gătit, distrugerea parțială a vitaminei C. Atunci când tratamentul termic este distrus la acid ascorbic 30-50%. Doza zilnică de 200 mg de vitamina C poate fi obținută dacă mănânci o zi, 5-9 portii de fructe si legume crude sau fierte, spălate în jos cu un pahar de suc de portocale.